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  • 特産品

    特産品から見た魚介類魚介類

    特産品は、該当地域で生産される、その地域の産品であることが他によく知られているものである。代表的な特産品の例としては、農産物や海産物やそれらを加工したもの(加工食品や工芸品など)、菓子や惣菜などの食品(郷土料理を含む)、衣服や玩具ないし装飾品など、その種類は多岐にわたる。みかんやリンゴなどのように気候風土と密接に結びついたもの、また京野菜、芋焼酎、古酒などのようにその文化風土と密接に結びついたものなど、その成立の過程もバラエティに富んでいる。特産品 フレッシュアイペディアより)

  • 引き札

    引き札から見た海産物魚介類

    蒲鉾、お菓子、料理屋、鰹節、酒、酢、醤油、蜂蜜、鶏卵、砂糖、素麺、うどん、そば、牛乳、茶、肉、福神漬け、海産物、練うに、押し寿司、味噌、青物、鮮魚、小麦粉、そば粉、飴、金平糖、豆腐、米、せんべい、昆布、穀類、饅頭など食べ物。引き札 フレッシュアイペディアより)

  • 密猟

    密猟から見た魚介類魚介類

    魚介類を不法に採取することは密漁と書き分けて区分する。アザラシなど海産哺乳類には密猟を使う。密猟 フレッシュアイペディアより)

  • ポケ

    ポケから見た魚介類魚介類

    ポケとはハワイ語で「切身」を意味する。現在では魚介類の切身に、塩、醤油、食用油、海藻、香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理を指す。ハワイ人には生魚を食べる習慣があり、獲れたての魚を捌き、塩で味付けして海藻などと共に食べるということが昔から行われていたようである。19世紀の後半に日本からの移民が増えるに従ってこの文化がさらに発達し、新たな食材や調味料が加わってバリエーションも増え、ハワイ料理を代表する一品として広く親しまれるようになった。類似の料理として、鮭をトマトとタマネギで和えたロミロミ・サーモンがある。ポケ フレッシュアイペディアより)

  • 阿部市郎兵衛

    阿部市郎兵衛から見た海産物魚介類

    第6代阿部市郎兵衛は江戸時代後期の商人。1796年(寛政8年)生まれ。第5代阿部市郎兵衛常省の子。近江で麻布を商う。海産物なども扱い、北海道、奥羽に販路をひろげ豪商となる。1858年(安政5年)1月63歳で死去。名は浄廉。阿部市郎兵衛 フレッシュアイペディアより)

  • 塚本純子

    塚本純子から見た海産物魚介類

    山口県下関の海産問屋に嫁ぐが破産し離婚。1953年、子供3人を連れて大阪に出る。ミナミ道頓堀のキャバレーで31歳でダンサー(ホステスのかつての呼称)となる。塚本純子 フレッシュアイペディアより)

  • 化製場

    化製場から見た魚介類魚介類

    設置に際しては「化製場等に関する法律」に基づいた都道府県知事の許可が必要になり、鶏などの家禽及び魚介類のみを扱う場合でもこの法律が準用される。また、原料の調達はその会社自らが行なっている場合が多く、原料を運ぶ車輌はそれ専用のものが必要となる。このため、動物質原料運搬業の営業許可を併せて取得している場合がほとんどである。化製場 フレッシュアイペディアより)

  • 鯨骨

    鯨骨から見た海産物魚介類

    古来、世界各地の海浜地域で、海産物としてさまざまに利用されてきたことが、遺跡や貝塚から判明している。また、その大きさから比較的保存性が高く、世界中で多数の骨と化石が発掘されている。鯨骨 フレッシュアイペディアより)

  • 放流 (ダム)

    放流 (ダム)から見た魚介類魚介類

    こうしたフラッシュ放流は漁業協同組合などの協力下で実施され、河川環境の改善に貢献している他、従来有効な手段が無かった堆砂対策の一手法として注目されている。関西電力が管理する旭ダム(旭川)ではこうした手法でダム堆砂の除去に取り組んでいる。だが開始されたばかりであり魚介類などへの影響といったエビデンスが蓄積されていない事から、今後の調査・検証が重要である。放流 (ダム) フレッシュアイペディアより)

  • 煮ごめ

    煮ごめから見た魚介類魚介類

    このような宗教的理由から、肉や魚介類などのいわゆる「生臭もの」は使わない。煮ごめ フレッシュアイペディアより)

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