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  • 魚介類

    魚介類から見た妊娠

    最近は魚介類(広義には水産物)に含まれるダイオキシン類や水銀(メチル水銀)が問題になっており、妊婦に対して、魚介類の摂取量や回数を制限するようにとの勧告をしている。農林水産省は魚介類の体中ダイオキシン類濃度を発表している。また、地中海のマグロの体中ダイオキシン類濃度が高いので健康影響が懸念されている。マグロなど食物連鎖の上位に位置する大型の魚には水銀が累積されており(生物濃縮)、胎児に影響があるとして厚生労働省が魚介類の摂取量や回数を制限するようにとの勧告をしている。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見た農林水産省

    農林水産省の告示した生鮮食品品質基準においては、生鮮食品中の水産物について、次を挙げている。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見た河川

    水産物中では、海産のものに限って海産物(かいさんぶつ)とし、湖沼産や河川産のものを淡水産物(たんすいさんぶつ)と区別することがある。魚介類 フレッシュアイペディアより)

  • 魚介類

    魚介類から見た四肢動物

    魚介類(ぎょかいるい)、魚介(ぎょかい)は、水産動物の総称。ただし、鯨・ウミガメなど四肢動物は含めない。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見た古代中国

    「魚」とは魚類のことであるが、「介」とは、古代中国の五行にもとづく動物分類で、亀・甲殻類・貝など甲羅を持つ動物の総称である。ただし、イカ・タコ・ナマコなどは、本来は魚類でも介類でもないが、魚介類に含められる。亀は本来は介類であるが、魚介類には含められない。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見たウミガメ

    魚介類(ぎょかいるい)、魚介(ぎょかい)は、水産動物の総称。ただし、鯨・ウミガメなど四肢動物は含めない。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見た生物の分類

    「魚」とは魚類のことであるが、「介」とは、古代中国の五行にもとづく動物分類で、亀・甲殻類・貝など甲羅を持つ動物の総称である。ただし、イカ・タコ・ナマコなどは、本来は魚類でも介類でもないが、魚介類に含められる。亀は本来は介類であるが、魚介類には含められない。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見た食品

    行政、産業界や食品関係では水産物(すいさんぶつ)という物のくくりが使われることがある。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見た養殖

    養殖された水産物を養殖水産物と称し、それ以外の水産物を天然水産物として区別することがある。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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    魚介類から見た直訳と意訳

    シーフード()は、直訳すると「海の食物」であり、食材としての海産の動物を示す。なお、イギリス英語では淡水産の動物をあわせて称することがある。調理用語としてはほぼ「魚介類」と同様の使われ方をする。魚介類 フレッシュアイペディアより)

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