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  • たい焼き

    たい焼きから見た重曹

    小麦粉・砂糖・重曹などから作った生地を、鯛をかたどった焼き型に流し入れて小豆餡を載せ、もう片側は生地だけを入れ、合わせて焼く。たい焼き フレッシュアイペディアより)

  • たい焼き

    たい焼きから見た対馬市

    長崎県対馬市佐賀(さか)の「佐賀のたい焼き」の鯛は尾を曲げて全体が今川焼きのように丸い。たい焼き フレッシュアイペディアより)

  • たい焼き

    たい焼きから見たパンダ

    パンダを模した「パンダ焼き」が上野動物園近辺や新潟県弥彦村、熊本県熊本市東区で販売されている。たい焼き フレッシュアイペディアより)

  • たい焼き

    たい焼きから見たいわき市

    福島県いわき市にあるシーラカンス研究で知られる水族館「アクアマリンふくしま」では、シーラカンス形のたい焼きを販売している。たい焼き フレッシュアイペディアより)

  • たい焼き

    たい焼きから見た製パン

    たい焼きの主な材料である小麦粉はデンプンが主成分であるが、他の食品由来のデンプンを付加することで異なった食感を与えることができる。近年の製パン業界において、モチモチとした食感の付与および経時的な硬化(デンプンの老化)の抑制のために、タピオカ粉や米粉を原材料に含める動きがあるが、たい焼きでも同様にタピオカ粉や米粉を付加する例が見られる。これにより、たい焼きとは違ったモチモチとした食感で冷めてもあまり硬くならないたい焼きなど、亜種も散見されている。たい焼き フレッシュアイペディアより)

  • たい焼き

    たい焼きから見た

    たい焼き(鯛焼き、たいやき、タイヤキ)は、を形とった金属製焼き型で焼いて作られた食べ物であり、餡(あん)入りで小麦粉主体の和菓子である。明治時代から食べられている日本の菓子。たい焼き フレッシュアイペディアより)

  • たい焼き

    たい焼きから見たクロワッサン

    バターを使用しさっくりとした食感の皮に仕上げた「クロワッサンたい焼き」も、2013年より「銀のあん」にて販売されている。たい焼き フレッシュアイペディアより)

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    たい焼きから見た日本

    たい焼き(鯛焼き、たいやき、タイヤキ)は、鯛を形とった金属製焼き型で焼いて作られた食べ物であり、餡(あん)入りで小麦粉主体の和菓子である。明治時代から食べられている日本の菓子。たい焼き フレッシュアイペディアより)

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    たい焼きから見たソース (調味料)

    前身の今川焼き(大判焼き)の様に、餡に替わってクリーム、チョコレート、キャラメル、カスタードクリームなどの洋菓子素材を使用したものや、サンドウィッチ式に肉類や生野菜、各種ソースやリゾットなどを挟む「おかずたい焼き」も供されるようになった。たい焼き フレッシュアイペディアより)

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    たい焼きから見た卵白

    一般的なたい焼き生地は黄色く、焼き上がったたい焼きの表面は茶色い。生地の色が黄色いのは、材料の一つである卵(卵黄と卵白)の卵黄によるものであり、焼き目が付くのはメイラード反応による。一方、卵の代わりに卵白のみを用いると生地は白色となり、焼き上げてもメイラード反応がほとんど発生せず、「白いたい焼き」となる。たい焼き フレッシュアイペディアより)

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