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  • たこ焼き

    たこ焼きから見た大都市

    日本式居酒屋のメニューにはあったが、2001年にやはり台湾の日の船「章魚小丸子」が中国大陸で現地法人を設立し、各大都市でのチェーン展開を進めている。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見た鉄板

    大阪にはたこ焼き店が多い。たこ焼きと同時にお好み焼きを扱う店舗も多く、初詣や祭り等では屋台も多く現れる。店内飲食のテーブル席を設けた店舗も多くあるが、ほとんどの店舗は持ち帰りができ、持ち帰り専門の店舗も少なくない。また最近では大型商業施設のテナントとして、たこ焼き専門の店も多く進出し、入り口付近に店を構え、買い物ついでに集客している。この他、昭和時代から子供が多く集まる駄菓子店などでも焼かれている事があるが、そのような店は減少傾向にある。「大阪ではたこ焼き用鉄板は嫁入り道具の一つ」と誇張したことが言われる程、大阪出身の家庭でのたこ焼き用の鉄板や道具の所持率、男女を問わずたこ焼きの作り方を知っている人が多い事からみても、たこ焼きの人気は高いものである。この為、たこ焼きには欠かせない小さく角形に刻んだ紅生姜などは、近畿圏では昭和の中頃から瓶詰めにして多くの店で販売されていた。大阪では外側のクリスピーな食感は好まれず、表面の皮状の部分も柔らかく、成形した形を保てる限度の焼き加減が好まれる。また、スープやうどんなどに入れて販売する事もある。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見た粉物

    たこ焼き(たこ焼、蛸焼、たこやき)は、小麦粉の生地の中にタコの小片を入れ直径3cm?5cmほどの球形に焼き上げた大阪発祥とされる料理で、おやつ・間食として食べられB級グルメとされる事が多い粉物料理である。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見たおやつ

    たこ焼き(たこ焼、蛸焼、たこやき)は、小麦粉の生地の中にタコの小片を入れ直径3cm?5cmほどの球形に焼き上げた大阪発祥とされる料理で、おやつ・間食として食べられB級グルメとされる事が多い粉物料理である。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見たメキシコ

    京都など、刻みキャベツを入れるなどのものもある。日本国外に進出したたこ焼き店も見られるが、地中海沿岸地域(南欧)やメキシコ以外ではタコを食べる習慣がないため、現地で受け入れられるような食材を代わりに入れるか、あるいは具を入れないで焼き上げたものが売られている場合がある。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見た日本産業館

    2010年に上海市で開催された上海万国博覧会では日本産業館に白ハト食品工業が出店して50万食以上を販売、同年12月24日には上海市内にたこ家道頓堀くくる(中国語 酷酷璐)の中国1号店を出店した。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見た甘味

    1990年代に「日の船」というチェーン店ができ、そこでは「章魚小丸子」の名で売られている。他に「章魚燒」などの名前でも売られている。ソースが自家製の場合、甘めの味が多く、日の船においてはソースのほか練乳による味付けもなされる。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見たまな板

    卵の比率が多いたこ焼きと同様の食品をまな板状の木皿に並べて、澄まし汁状の出汁に浸しながら食べるもの。薬味にはみつばが用いられることが多い。兵庫県南部から大阪市にかけての地域に多くみられる。明石市では「明石焼き」と言わず、「玉子焼」と呼ぶ。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見た法人

    日本式居酒屋のメニューにはあったが、2001年にやはり台湾の日の船「章魚小丸子」が中国大陸で現地法人を設立し、各大都市でのチェーン展開を進めている。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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    たこ焼きから見たテナント

    大阪にはたこ焼き店が多い。たこ焼きと同時にお好み焼きを扱う店舗も多く、初詣や祭り等では屋台も多く現れる。店内飲食のテーブル席を設けた店舗も多くあるが、ほとんどの店舗は持ち帰りができ、持ち帰り専門の店舗も少なくない。また最近では大型商業施設のテナントとして、たこ焼き専門の店も多く進出し、入り口付近に店を構え、買い物ついでに集客している。この他、昭和時代から子供が多く集まる駄菓子店などでも焼かれている事があるが、そのような店は減少傾向にある。「大阪ではたこ焼き用鉄板は嫁入り道具の一つ」と誇張したことが言われる程、大阪出身の家庭でのたこ焼き用の鉄板や道具の所持率、男女を問わずたこ焼きの作り方を知っている人が多い事からみても、たこ焼きの人気は高いものである。この為、たこ焼きには欠かせない小さく角形に刻んだ紅生姜などは、近畿圏では昭和の中頃から瓶詰めにして多くの店で販売されていた。大阪では外側のクリスピーな食感は好まれず、表面の皮状の部分も柔らかく、成形した形を保てる限度の焼き加減が好まれる。また、スープやうどんなどに入れて販売する事もある。たこ焼き フレッシュアイペディアより)

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