615件中 51 - 60件表示
  • クニッシュ

    クニッシュから見た鶏卵鶏卵

    ウクライナのクヌィーシュ(複数形:クヌィーシ )は、牛乳、バター、鶏卵入りのイースト生地で野菜(タマネギ、キャベツ、カブなど)、肉またはフレッシュチーズの具を包んだ料理である。ウクライナ出身の料理研究家マルタ・ファーリー・ピセツカによると、20世紀までにはクヌィーシュの人気は衰えてしまったという。カルパティア山脈地方のブコビナなどでは、カーシャをフィリングとしていた。長方形にのばした生地の上にフィリングをのせて、焼いた際に中の蒸気が逃げるように少し隙間を開けて包むのが特徴。クニッシュ フレッシュアイペディアより)

  • アツミゲシ

    アツミゲシから見た鶏卵鶏卵

    本種の未熟果のアヘンアルカロイドの含量は高いが、本種のピーナッツ大の未熟果は小さすぎるので、原始的なへら掻き作業によるアヘン採取は、費用や手間を考えると現実的ではない。世界中を見回しても、アヘンやモルヒネの採取には鶏卵大の果実をつけるソムニフェルム種が用いられるのが一般的である。アツミゲシ フレッシュアイペディアより)

  • ハウユニット

    ハウユニットから見た鶏卵鶏卵

    ハウユニット(Haugh unit)は鶏卵の鮮度を表す指標の一つである。卵の質量と卵白の盛り上がりの高さから求められる。ハウユニットは、卵が産まれたばかりのときに90前後を示し、時間の経過とともに減少する。ハウユニット60未満の卵は家庭用には不適当とされている。ハウ単位とも呼ばれる。ハウユニット フレッシュアイペディアより)

  • アレパ

    アレパから見た鶏卵鶏卵

    柔らかくなるまで茹でた乾燥トウモロコシを挽いて作った生地を薄い円形に伸ばし、両面を焼くか油で揚げて作る。中にチーズ、鶏卵、肉などを詰めることもあり、砂糖とアニスを加えた甘いアレパもある。水を加えるだけで生地ができるアレパ用のコーンミールも製造されている。アレパは主に朝食や間食として食べられる。アレパ フレッシュアイペディアより)

  • ホットクロスバン

    ホットクロスバンから見た鶏卵鶏卵

    ドライフルーツなどが入った甘いパンで、上にアイシングなどで十字の飾りがつけられているのが特徴である。伝統的には、四旬節の期間中(灰の水曜日から聖土曜日まで)に食べるホットクロスバンには乳製品(乳・バター)とを使うことができない。ホットクロスバン フレッシュアイペディアより)

  • チビート

    チビートから見た鶏卵鶏卵

    ベーコンやは好みで追加する。チビート フレッシュアイペディアより)

  • ピペラード

    ピペラードから見た鶏卵鶏卵

    伝統的な食べ方として、しばしば溶き卵を合わせて適度に火を通して固め、フライパンで焼くなどして火を通した生ハム(ジャンボン・ド・バイヨンヌなど)を添えることがある。また、スペインのトルティージャのようにオムレツ状にして食べることもある。ピペラード フレッシュアイペディアより)

  • ブールドロ

    ブールドロから見た鶏卵鶏卵

    作り方は、まず、焼きリンゴと同じようにリンゴの芯を抜いて砂糖とバター、あるいはグロゼイユ(フサスグリ)のジャム、アーモンドパウダーなどを詰める。リンゴはノルマンディー特産のカルヴィル種 (:fr:Calville) を使うのが正統。折りパイ生地や練りパイ生地(ブリゼ生地)で包み、卵黄を塗ってオーブンで焼く。ラボート(ウサギ)の地方名で呼ぶアルデンヌ県では、生地で作った耳やレーズンの目で飾り付けて、ウサギの顔に見立てた形に作って焼くこともある。ブールドロ フレッシュアイペディアより)

  • カクテル・グラス

    カクテル・グラスから見た鶏卵鶏卵

    でも、このような代用は行われている。アイ・オープナーやクローバー・クラブやナイト・キャップなどなど、特に鶏卵が材料として用いられるショートドリンクを作る際に、代用が行われることが多い。これらのカクテルでは、使用するグラスとして「大型のカクテル・グラス」ではなく、「ソーサー型のシャンパン・グラス」と書かれたレシピも多く見かけられる。カクテル・グラス フレッシュアイペディアより)

  • ポットパイ

    ポットパイから見た鶏卵鶏卵

    ペンシルベニア・ダッチ地域では、ボットボイ(bot boi、bott boi)と呼ぶ。この料理を「slippery noodle pot pie(スリッパリ・ヌードル・ボットボイ)」と呼び、ポットパイのパイ形状と区別することがある。ボットボイは通常、鶏肉、ハム、牛肉、または野鳥に、正方形に切った麺、ジャガイモ、およびタマネギの出汁に、好みによりセロリ、ニンジン、パセリを加えて作るシチューである。風味を増すためにブイヨンを加える場合もある。卵麺は、穀粉、卵、(好みで)塩および水で作る場合が多い。ベーキングパウダー等の膨張剤を使うレシピもある。ポットパイ フレッシュアイペディアより)

615件中 51 - 60件表示

「たまご」のニューストピックワード