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  • フリッタータ

    フリッタータから見た卵料理鶏卵

    フリッタータ()は、イタリア料理の一つ。オムレツやタルト生地を省いたキッシュに似た卵料理である。肉、魚介類、チーズ、野菜、パスタ等の具材を多目に入れ、塩胡椒と刻んだハーブ等で味付けすることが多い。アンティパストまたは軽めの主菜として供される。フリッタータ フレッシュアイペディアより)

  • フリッタータ

    フリッタータから見た鶏卵鶏卵

    鶏卵が生の状態で、通常少なくとも1種類の具材を混ぜ入れる。フリッタータ フレッシュアイペディアより)

  • スタミナライス

    スタミナライスから見た鶏卵鶏卵

    ライスの上にトンカツを載せ、野菜炒めをかけた後、目玉焼きまたは生卵をトッピングした料理。当時、地元の漁師が気軽に食べられてスタミナのつくものをという要望に応えて、1963年(昭和38年)に根室港近くにあった喫茶「香」(現「ニューかおり」)が販売したのが始まりで、市内の他の店舗やスーパーでも提供されるようになった。スタミナライス フレッシュアイペディアより)

  • 五色そば

    五色そばから見た鶏卵鶏卵

    白はそば粉の新しいもので、赤は紅で(茹で湯に酢を少々たらして茹でれば色がとばない)、黒はごまをすり入れ、あるいはこんぶ、海苔などを入れ、青は挽き茶で、黄は鶏卵の黄身で練って色をつける。五色そば フレッシュアイペディアより)

  • 鎌倉丼

    鎌倉丼から見た鶏卵鶏卵

    鎌倉丼(かまくらどん)とは、神奈川県鎌倉市の一部地域の飲食店などで供される、海老を出汁で炊いたものやエビの天ぷら、もしくは海老フライなどを卵で綴じて丼飯の上に載せた、いわゆる丼物の料理である。鶏肉と鶏卵で作る親子丼の鶏肉をエビに変えたもの、もしくはトンカツを卵で綴じて丼飯に載せたカツ丼のカツをエビの天ぷらやエビフライに変えたもの、すなわち何らかの下調理を施したエビを用いた「エビの卵綴じ丼」を想像すれば、概ね外れではない。なお、地方によってはエビフライを玉子で綴じたものは「えびカツ丼」と呼ばれることもある。鎌倉丼 フレッシュアイペディアより)

  • パン生地

    パン生地から見た鶏卵鶏卵

    穀類や豆の粉を水とイーストと混ぜ、発酵させたパン生地もまた、世界中で作られている。塩、砂糖および鶏卵もまた、パン生地の一般的な材料である。パン生地 フレッシュアイペディアより)

  • ケイラン

    ケイランから見た鶏卵鶏卵

    ケイラン フレッシュアイペディアより)

  • バナナカステラ

    バナナカステラから見た鶏卵鶏卵

    一般には、小麦粉・砂糖・鶏卵・油脂等を混ぜて作ったカステラ生地をバナナ形の合わせ型に入れて焼き上げたもので、しっとりとした生地の表面に「BANANA」の浮き文字があり、中にはバナナ果汁やバナナの果肉が混ぜ込まれた、ほんのりとバナナ風味の白あんが入っている。バナナカステラ フレッシュアイペディアより)

  • コタン丼

    コタン丼から見た鶏卵鶏卵

    コタン丼は通例、丼物用のお椀に炊きあがった白米を盛りつけ、その上にアイヌネギ(ギョウジャニンニク)、豚肉を玉子でとじて調理したものを乗せる。玉ねぎなど他の野菜を入れる場合や独自に考案したタレを味付けに使用するなど、スタミナ料理として北海道東部をはじめとする地域で食べられている。材料の一部である豚肉の代わりに鹿の肉を使用したものもあり、こちらを新コタン丼などと呼んで販売する飲食店もある。コタン丼 フレッシュアイペディアより)

  • けんちん

    けんちんから見た鶏卵鶏卵

    長崎けんちん。卓袱料理のひとつ。 - もやしや煮た野菜を小麦粉のクレープ巻き、または、湯葉巻きにして、蒸す料理。油で揚げたものや、イセエビと野菜を使い、薄焼き巻きにして揚げたものもある。けんちん フレッシュアイペディアより)

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