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「さまざまな物を混ぜることを意味する「攙(chān)」と、食物を油で炒めて調味料を入れ、すぐに火からおろし煮る料理法を意味する「烹(pēng)」 が語源。広く東南アジアに広まり、インドネシアのWikipediaにも漢字表記がみられる。 (出典:Wikipedia)

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  • 中華ちらし

    中華ちらしから見たちゃんぽん

    帯広市内では「ちらし」と省略されて呼ばれる場合があるが、ちらし寿司の一種ではなく、もちろん酢飯も用いられない。発想としてはぶっかけ飯の系譜であり、沖縄県のちゃんぽんなどに近い料理である。(中華ちらし フレッシュアイペディアより)

  • ちゃんぽん焼き

    ちゃんぽん焼きから見たちゃんぽん

    ちゃんぽん焼き(ちゃんぽんやき)は、兵庫県姫路市周辺で食べられている麺料理で、焼きそばと焼きうどんを合わせたもの。姫路では定番グルメになっている。長崎発祥の「ちゃんぽん」は福建料理をベースとしたラーメンの一種だが、ちゃんぽん焼きはあくまでも焼き麺である。(ちゃんぽん焼き フレッシュアイペディアより)

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