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  • 陳平順

    陳平順から見たちゃんぽんちゃんぽん

    1892年(明治25年)に長崎に渡る。1899年(明治32年)に、中華料理店と旅館を兼ねた『四海樓』を創業する。当年、当時たくさんいた清国からの留学生向けに福建料理の「湯肉絲麺」にならい「支那饂飩」を作った。これがのちに長崎ちゃんぽんのルーツとなったと言われている。「皿うどん」も、陳平順が考案したという情報もある。陳平順 フレッシュアイペディアより)

  • 次原かな

    次原かなから見たちゃんぽんちゃんぽん

    好きな食べ物は豚の生姜焼き、親子丼、ちゃんぽん、納豆、肉じゃが、サトイモ、魚、豚足、とろろ、イカの塩辛、豆乳、わさび。好きなお酒は日本酒、焼酎。本人曰く、かなりの偏食家で「美味しくない」「パンチがない」という理由で米と水を摂取しない。米の代わりにチューブ入りわさびを主食とし、炭酸飲料で水分を取る。これは幼い頃からの食生活の影響であると述べている。次原かな フレッシュアイペディアより)

  • 温 (企業)

    温 (企業)から見たちゃんぽんちゃんぽん

    その後、うどん店、中華料理店、ちゃんぽん店、しゃぶしゃぶ店等の運営も手がけたが、高級中華料理店の出店に失敗して、債務超過に陥った。そして、資金繰りが悪化したため、2015年(平成27年)4月30日に大分地方裁判所に破産手続開始の申立てを行い、同日に破産手続開始の決定を受けた。温 (企業) フレッシュアイペディアより)

  • 大衆食堂

    大衆食堂から見たチャンポンちゃんぽん

    沖縄県の大衆食堂は本土と大きく異なるメニューが存在する。たとえば、「そば」とあれば沖縄そばのことであり、「肉そば」は肉野菜炒めの載った沖縄そばのことを指す。チャンポン、カツ丼、すきやきなども、本土とは内容が違う。チャンプルーやポーク卵は必ずメニューにある。「ランチ」は洋食揚げ物のセットで、昼でなくても食べられる。24時間営業の店では、真夜中や早朝からステーキをオーダーする人も珍しくはない。大衆食堂 フレッシュアイペディアより)

  • 長崎県立島原商業高等学校

    長崎県立島原商業高等学校から見たちゃんぽんちゃんぽん

    第一弾は「噴火ちゃんぽん」(2010年(平成22年))、第二弾は「きゃべつフィーユ」(2011年(平成23年))。長崎県立島原商業高等学校 フレッシュアイペディアより)

  • 小浜温泉

    小浜温泉から見たちゃんぽんちゃんぽん

    温泉街の名物として、小浜ちゃんぽんが有名。温泉街に約20店あり、洋食屋・寿司屋・食料品店・居酒屋などあらゆる店のメニューにちゃんぽんが存在する。豊富な海鮮(有頭小エビ)、あっさりスープが基本である。2007年4月に小浜ちゃんぽんマップが雲仙市職員であるちゃんぽん番長の手で作製され、あわせて小浜逸品の統一看板も設置された。小浜温泉 フレッシュアイペディアより)

  • ジェイアール東日本フードビジネス

    ジェイアール東日本フードビジネスから見たちゃんぽんちゃんぽん

    華らんたん(長崎ちゃんぽんジェイアール東日本フードビジネス フレッシュアイペディアより)

  • ちゃんぽん焼き

    ちゃんぽん焼きから見たちゃんぽんちゃんぽん

    ちゃんぽん焼き(ちゃんぽんやき)は、兵庫県姫路市周辺で食べられている麺料理で、焼きそばと焼きうどんを合わせたもの。姫路では定番グルメになっている。長崎発祥の「ちゃんぽん」は福建料理をベースとしたラーメンの一種だが、ちゃんぽん焼きはあくまでも焼き麺である。ちゃんぽん焼き フレッシュアイペディアより)

  • 広東料理

    広東料理から見たちゃんぽんちゃんぽん

    また、この逆にアメリカ中華料理であるチャプスイや、日本で普及した八宝菜及び中華丼は、広東料理をもとにアレンジされたものといわれる。歴史的に広東は外国との交流が深く、味もバランスの取れたものであるために世界中に広まって、現地でアレンジされたものと考えられる。他方、同じ沿岸部の料理である福建料理は、長崎ちゃんぽん、太平燕、焼きビーフンなど、外国で現地化した料理もあるが、相対的に保守的なものとなっている。広東料理 フレッシュアイペディアより)

  • 長崎サラダ

    長崎サラダから見たちゃんぽんちゃんぽん

    ちゃんぽんやトルコライス、佐世保バーガーといった一般に定着したB級グルメや郷土料理と比べると、まだまだ知名度が低いが、田上富久長崎市長が、自らのホームページで「好きな食べ物」として公言してから広がり、近年認知度が高まっているご当地グルメの一つである。長崎サラダ フレッシュアイペディアより)

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