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  • 門司港レトロ

    門司港レトロから見たちゃんぽんちゃんぽん

    ちゃんらー - 門司で食される麺類。門司の食堂で長崎の子供がちゃんぽんみたいな食事がしたいということで開発。当時手に入りやすかった野菜とちゃんぽん麺で作る。一旦途絶えたが芋洗坂係長などの努力で復活。門司港レトロ フレッシュアイペディアより)

  • ヴィヴィくん

    ヴィヴィくんから見たちゃんぽんちゃんぽん

    誕生日は5月5日(生年不詳)。好きな食べ物はちゃんぽん、福砂屋のカステラ、角煮まん。好きな長崎弁は「よかよか」とのこと。ヴィヴィくん フレッシュアイペディアより)

  • 彩華

    彩華から見たチャンポンちゃんぽん

    チャンポン」、「味噌ラーメン」などの一般的な麺類や、餃子やチャーハンといったサイドメニューもある。彩華 フレッシュアイペディアより)

  • ニラ

    ニラから見たちゃんぽんちゃんぽん

    郷土料理では、岡山県で、黄ニラが寿司の具としても用いられる。栃木県鹿沼市などでは、蕎麦の具として茹でたニラを添えた、ニラ蕎麦がある。大分市周辺には、ニラを主な具とするニラチャン(ニラちゃんぽん)という麺料理がある。ニラ フレッシュアイペディアより)

  • 福建料理

    福建料理から見た長崎ちゃんぽんちゃんぽん

    燜麺 - 福清名物の海鮮や豚肉で取った白濁スープで煮込んだ小麦粉製の麺。長崎ちゃんぽんのルーツと考えられる。福建料理 フレッシュアイペディアより)

  • 福建料理

    福建料理から見たチャンポンちゃんぽん

    日本においては、長崎市や熊本市において福建省からの華僑が中華料理店を開き、チャンポン、皿うどん、太平燕といった大衆的な料理を生み出した経緯がある。普茶料理、卓袱料理といった、手の込んだもてなし料理も日本に伝えられ、アレンジされながらも、伝えられている。また、福州を通じてつながりが深かった琉球王朝は、福建風の料理、菓子、デザートなども取り入れ、今日の沖縄料理のバラエティのひとつとなっている。福建料理 フレッシュアイペディアより)

  • イシバシ・レシピ

    イシバシ・レシピから見たちゃんぽんちゃんぽん

    王流「長崎ちゃんぽん」 / 石橋流「皿うどん」 (2005年3月7日放送・長崎市「江山楼」王国雄)イシバシ・レシピ フレッシュアイペディアより)

  • 大牟田ラーメン

    大牟田ラーメンから見た長崎ちゃんぽんちゃんぽん

    一方、大牟田市には、定食類やかき氷、うどん類を提供する「○○食堂」といった店で提供される、あっさりとして少し透明感のあるスープとチャンポン麺を組み合わせたラーメンがある。大牟田食堂系ラーメンとも呼ばれるこのラーメンも、終戦直後に産まれたと考えられている。うどん店や食堂でラーメンを提供するようになった経緯は、戦後の品不足や長崎ちゃんぽんのある長崎が近いことが影響されるのではないかと考えられているが、詳細は定かではない。なお、前述の大内田製麺でも1953年以前からうどん、そうめん、ちゃんぽん麺は製造していた。大牟田ラーメン フレッシュアイペディアより)

  • 大牟田ラーメン

    大牟田ラーメンから見たチャンポンちゃんぽん

    一方、大牟田市には、定食類やかき氷、うどん類を提供する「○○食堂」といった店で提供される、あっさりとして少し透明感のあるスープとチャンポン麺を組み合わせたラーメンがある。大牟田食堂系ラーメンとも呼ばれるこのラーメンも、終戦直後に産まれたと考えられている。うどん店や食堂でラーメンを提供するようになった経緯は、戦後の品不足や長崎ちゃんぽんのある長崎が近いことが影響されるのではないかと考えられているが、詳細は定かではない。なお、前述の大内田製麺でも1953年以前からうどん、そうめん、ちゃんぽん麺は製造していた。大牟田ラーメン フレッシュアイペディアより)

  • 久留米ラーメン

    久留米ラーメンから見た長崎ちゃんぽんちゃんぽん

    長崎ちゃんぽんを提供する店も多いが、中学、高校生向けに価格を抑えるため、肉や魚介類を抜き野菜のみを具材にしたちゃんどんを提供している店もある。久留米出身の鮎川誠も学生時代にちゃんどんを食しており、『九州沖縄スペシャル』で放映されたNHK福岡放送局製作の「ただいま!」(2008年2月22日放送)に鮎川がゲスト出演した際には、進行役の武田鉄矢と共に番組中でちゃんどんを食している。久留米ラーメン フレッシュアイペディアより)

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