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  • 日本の獣肉食の歴史

    日本の獣肉食の歴史から見たちゃんぽんちゃんぽん

    中国人が獣肉を食べていることは江戸時代から知られており「遣唐使少しは牛も喰ひならい」「 日本の牛は畳のうへで死に」といった川柳も作られていた。長崎の卓袱料理は江戸や上方でも流行したが、これらの紹介の書には、中国人は鹿豕を食べることに言及しつつ、取捨選択が可能であることを断る記述が見られる。明治になって開国すると、長崎に加えて横浜や神戸に中華街(南京町)が形成されたが、「支那うどん」「支那(南京)そば」と呼ばれたちゃんぽんやラーメンを除けば日本人の間に中国料理は広まらず、1906年(明治39年)時点で東京にあった中国料理店はわずか2軒であった。いずれも貿易商や高級役人が利用する高級料理店であった。もっとも1906年(明治39年)には東京の成女学校が毎週中国料理店から料理人を招いて中国語での料理講習会を行っている。明治期に刊行された西洋料理書が約130冊であるのに対し、中国料理書はわずか7冊であったが、明治末年には肉料理も紹介されるようになった。大正時代になって日本の大陸進出が進むと、中国からも民間人がやってきて一般向けの中華料理店が開かれることになった。中国料理は豚肉の普及と共に家庭料理にも取り入れられた。1920年(大正9年)頃からは新聞でも中国料理の紹介記事が増えた。1925年(大正14年)から始まったラジオ料理でも青椒肉絲などが時々紹介された。日本の獣肉食の歴史 フレッシュアイペディアより)

  • 大三東駅

    大三東駅から見たちゃんぽんちゃんぽん

    こうない食堂(皿うどん、ちゃんぽん大三東駅 フレッシュアイペディアより)

  • 沖縄料理

    沖縄料理から見たチャンポンちゃんぽん

    戦前までは、那覇や首里といった都市部を除く地域ではサツマイモや雑穀などを主食としていたために、米を用いた料理はあまり発達しなかった。宮廷や料亭では豚飯(トンファン)、菜飯(セーファン)、鶏飯(ケーファン、チーファン)などと呼ばれる汁掛け飯も提供されたが、現在ではほとんど廃れてしまっている。家庭でのご馳走として代表的なジューシー(雑炊)はフーチバー(ニシヨモギ)などの野菜や野草、チンヌク(サトイモ)、ヒジキ、豚肉などを米と一緒に炊き込んだもので、おじや状のものをボロボロジューシーあるいはヤファラ(柔(やわ)ら)ジューシー、炊き込みご飯状のものはクファ(強(こわ)い=固いの意)ジューシーと呼び分けることもある。食堂などでは白飯と赤飯、ジューシーを選べる事もある。20世紀に誕生した米料理としては、アメリカ風タコスの具材をご飯の上に乗せたタコライスが有名である。また、野菜炒めを卵とじにしてご飯の上にかけたものをチャンポンと呼称するほか、カツ丼にニンジンやキャベツ、ニラ、青菜など多種類の野菜が入るなど、名称は同じでも本土とは違った形の料理となっていることも珍しくない。琉球王国に属さなかった大東諸島には八丈島からの移住者によりもたらされた独特の食文化があり、独特の大東寿司が名物になっている。沖縄料理 フレッシュアイペディアより)

  • 沖縄料理

    沖縄料理から見たちゃんぽんちゃんぽん

    ファイル:Okinawa Champon.jpg|ちゃんぽん沖縄料理 フレッシュアイペディアより)

  • うまかっちゃん

    うまかっちゃんから見た長崎ちゃんぽんちゃんぽん

    長崎ちゃんぽんの袋麺。CMには前川清が出演していた。うまかっちゃん フレッシュアイペディアより)

  • バイオハザード〜マルハワデザイア〜

    バイオハザード〜マルハワデザイア〜から見たちゃんぽんちゃんぽん

    シンガポールにある大学。リッキーはこの大学の理工学部に学生として、ダグは教授としてそれぞれ在籍している。学内の食堂ではチャンポンをはじめとした日本料理などもあり、ダグによると月に一度、教職員限定の試食会なども行われている模様。バイオハザード〜マルハワデザイア〜 フレッシュアイペディアより)

  • くにまるジャパン

    くにまるジャパンから見たちゃんぽんちゃんぽん

    2011年2月28日〜2012年3月2日まで、「毎日ちゃんぽん! くにまるジャパン」と、コーナータイトルが変更され、リンガーハットが、提供スポンサーに付いた。ただし、提供CM枠は、午前9時台のみ。くにまるジャパン フレッシュアイペディアより)

  • 鶴瓶の家族に乾杯

    鶴瓶の家族に乾杯から見たちゃんぽんちゃんぽん

    ちゃんぽん(2017年10月16日、滋賀県彦根市)鶴瓶の家族に乾杯 フレッシュアイペディアより)

  • イナズマロックフェス

    イナズマロックフェスから見たちゃんぽんちゃんぽん

    近江ちゃんぽん・サラダパン - 滋賀県のご当地グルメ。2010年、2011年の開催時にコラボレーション商品が販売された。イナズマロックフェス フレッシュアイペディアより)

  • 武雄市

    武雄市から見たちゃんぽんちゃんぽん

    武雄北方ちゃんぽん街道 - 約3キロにわたる道沿いに10軒のちゃんぽん店が出店武雄市 フレッシュアイペディアより)

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