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    ちゃんぽんから見た沖縄県

    沖縄県における「ちゃんぽん」とは、平皿に盛った米飯の上に野菜炒めの卵とじを載せた料理を指す。大衆食堂に見られるメニューで、箸ではなくスプーンを使って食べる。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た滋賀県

    滋賀県彦根市には、鰹・昆布出汁ベースのスープを特徴とするちゃんぽんが存在する。主な具材は中太麺とたっぷりの野菜で、通常は魚介類を入れない。長崎ちゃんぽんと違い、具材は炒めずに煮込む。途中でスープに酢を入れて味に変化を加えるのが定番の食べ方である。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た愛媛県

    愛媛県八幡浜市でちゃんぽんを出している店は、2014年(平成26年)10月時点で50店舗ほどある。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た熊本県

    熊本県天草諸島はかつて船を介して長崎との交流が盛んだったため、「天草ちゃんぽん」と呼ばれるちゃんぽんが発展した。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た鳥取県

    日本各地に、醤油ベースのスープを餡掛け状にしたちゃんぽんも存在する。兵庫県尼崎市の「尼崎ちゃんぽん」(通称「尼チャン」)、鳥取県・島根県の「山陰ちゃんぽん」など。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た島根県

    日本各地に、醤油ベースのスープを餡掛け状にしたちゃんぽんも存在する。兵庫県尼崎市の「尼崎ちゃんぽん」(通称「尼チャン」)、鳥取県・島根県の「山陰ちゃんぽん」など。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た秋田県

    秋田県秋田市にあるチャイナタウンが有名である。どんぶりから溢れんばかりの魚介類と野菜に、大量の餡がかかった味噌味のスープが特徴。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た長崎県

    長崎県長崎市発祥のちゃんぽんは、福建省の福建料理をベースとしている。明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店「四海樓」の初代店主陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人(当時清国人)留学生に、安くて栄養価の高い食事を食べさせるために考案したとされる。一方異説もあり、明治初年には既に長崎人の本吉某が長崎市丸山で、支那饂飩をちゃんぽんの名で売り出していたともいう。1907年(明治40年)に出版された『長崎縣紀要』には「チヤポン」の表記で濃厚な味ながら支那留学生や書生の好物で、すでに市内十数か所で提供されていたことが紹介されている。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た兵庫県

    日本各地に、醤油ベースのスープを餡掛け状にしたちゃんぽんも存在する。兵庫県尼崎市の「尼崎ちゃんぽん」(通称「尼チャン」)、鳥取県・島根県の「山陰ちゃんぽん」など。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た韓国の中華料理

    大韓民国のちゃんぽん()は韓国の中華料理に分類される麺料理で、主に中華料理店で食べられ、チャジャンミョンと並ぶ人気がある。中国の福建式燜麺(メンミエン)が変化して作られた日本の長崎のちゃんぽんと異なり、韓国の仁川のちゃんぽんは中国の山東式炒碼麺(チャオマミエン)が変化して作られたが、日本統治時代に日本人たちが韓国の清料理店で販売するこの食べ物を見て「ちゃんぽん」と名付けた。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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