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    ちゃんぽんから見た焼きそば

    ちゃんぽんの具が袋詰めされて日本各地で売られていることもあり、家庭でも手軽に作れるようになっている。ちゃんぽん用の麺が焼きそばに使われることもある。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た

    共通項は華僑文化圏といえ、日本に於いても江戸時代には既に伝わり、洒落本での用例が残っている。異なる種類のを一時に飲むことや、医薬品その他の薬物を数種類同時に服用することの形容などによく用いられる語である。同様に、朝鮮語の「チャンポンハダ」(ちゃんぽんする)も、同意義である。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た九州

    長崎ちゃんぽんは全国的に知られたご当地料理であり、太い麺と具材の多さが特徴であり、麺は切刃番手16番が使われる傾向にある。長崎ちゃんぽんに影響されたと思われる麺料理が日本全国に存在する。特に九州各地のご当地ちゃんぽんは、スープや具材など長崎ちゃんぽんの特徴を強く引き継いでいる。さらに九州各地の濃厚な豚骨ラーメンも、長崎ちゃんぽんの影響を大なり小なり受けている。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た豚肉

    豚肉、ネギなどの野菜、蒲鉾など魚肉生産品、十数種の具材をラードで炒め、豚骨と鶏がらで取ったスープで味を調える。そこにちゃんぽん用の麺を入れて煮立る(他の中華麺類との大きな違い)。公正競争規約施行規則別表では、長崎ちゃんぽんは「長崎県内で製造され」また「唐あく」と呼ばれる長崎独特のかん水で製麺したものと規定する。そのため、長崎のちゃんぽん麺は他県で製造されたものと成分が異なり、独特の風味がある。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た鶏卵

    沖縄県における「ちゃんぽん」とは、平皿に盛った米飯の上に野菜炒めの卵とじを載せた料理を指す。大衆食堂に見られるメニューで、箸ではなくスプーンを使って食べる。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た料理

    ちゃんぽんは、料理法を示すもので有るため、日本においても各地に存在することになる。この項で記述する。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見たドリームフーズ

    1963年に銀座商店街で開業した食堂「麺類をかべ」の店主が、旅先で食べた長崎ちゃんぽんに触発されて独自に開発したのがはじまり。「麺類をかべ」のちゃんぽんはやがて市内の他の食堂や中華料理店にも広まり、1990年代からは「ちゃんぽん亭総本家」(ドリームフーズ)が「近江ちゃんぽん」のブランド名で県内各地や近隣府県にチェーン展開を行っている。発祥店である「麺類をかべ」は土地の貸借契約切れのために2012年6月末に閉店したが、閉店前に市内の別の場所で2号店を開き、昔ながらの味を継承している。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見たちゃんぽん亭総本家

    1963年に銀座商店街で開業した食堂「麺類をかべ」の店主が、旅先で食べた長崎ちゃんぽんに触発されて独自に開発したのがはじまり。「麺類をかべ」のちゃんぽんはやがて市内の他の食堂や中華料理店にも広まり、1990年代からは「ちゃんぽん亭総本家」(ドリームフーズ)が「近江ちゃんぽん」のブランド名で県内各地や近隣府県にチェーン展開を行っている。発祥店である「麺類をかべ」は土地の貸借契約切れのために2012年6月末に閉店したが、閉店前に市内の別の場所で2号店を開き、昔ながらの味を継承している。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た四海樓 (中華料理店)

    長崎県長崎市発祥のちゃんぽんは、福建省の福建料理をベースとしている。明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店「四海樓」の初代店主陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人(当時清国人)留学生に、安くて栄養価の高い食事を食べさせるために考案したとされる。一方異説もあり、明治初年には既に長崎人の本吉某が長崎市丸山で、支那饂飩をちゃんぽんの名で売り出していたともいう。1907年(明治40年)に出版された『長崎縣紀要』には「チヤポン」の表記で濃厚な味ながら支那留学生や書生の好物で、すでに市内十数か所で提供されていたことが紹介されている。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見たイトメン

    イトメン・チャンポンめん - あっさりした味付けの即席チャンポン。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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