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    ちゃんぽんから見た熊本県

    熊本県天草諸島はかつて船を介して長崎との交流が盛んだった為、「天草ちゃんぽん」と呼ばれるちゃんぽんが発展した。天草下島各市町の商工会議所では天草地方の国道3路線(国道266号・国道324号・国道389号)を2006年秋から「天草ちゃんぽん街道」と名付け、町おこしを図っている。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た玩具

    博多地方で作られているガラス工芸品(ビードロ細工)の一種で、空気を吹き込み音を鳴らす玩具。博多では「ちゃんぽん」と呼ぶが、日本全国的には「ビードロ」または「ぽっぺん」の名が一般的である。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た医薬品

    色々な物を混ぜる事、または混ぜたもの。江戸時代に作られた単語で洒落本での用例が残っている。多種類の酒を一時に飲むことや酒と一緒に他の物を飲むこと、医薬品・その他の薬物を数種類同時に服用すること等の形容に良く用いられる語である。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た郷土料理

    豚肉・魚介類・野菜を具とした日本の郷土料理。長崎の麺料理が有名。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た福州市

    長崎ちゃんぽんのルーツ福建省の省都福州市に属す福清市には、「燜麺」(メンミエン)と呼ばれる材料、味、見かけ、作り方が似る麺料理があり、現在も広く食べられている。福州語では「燜八」(モウンマイッ)といい、先に鍋で具を炒めてから、スープと麺を加えて煮る。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見たランチョンミート

    沖縄県で「ちゃんぽん」とは、米飯の上におかずを載せ、これを平皿に盛った料理のことを指す。スプーンを使って食べるのが一般的。一般に大衆食堂のメニューである。通常はご飯とおかずが分かれている定食よりも安い値段で提供される。おかずは野菜炒めに缶詰のポークやコンビーフハッシュを加えて卵でとじたものが最も一般的だが、具材は店によって差異がある。おかず載せご飯という点でインドネシアのナシチャンプルとその形態がよく似ており、語源も含めて関連がある可能性がある。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た小浜温泉

    長崎県雲仙市の小浜温泉では、長崎市からの湯治客を通じて長崎ちゃんぽんが伝わり、定着した。約1キロメートル四方に専門店が20店近くあり、寿司屋、居酒屋、洋食屋、食料品店などのメニューにもちゃんぽんがある。2007年4月に、小浜ちゃんぽんマップがちゃんぽん番長により作製される。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た福建料理

    長崎県長崎市発祥のちゃんぽんは福建省の福建料理をベースとしている。明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店「四海樓」の初代店主陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人(当時は清国人)留学生に、安くて栄養価の高い食事を食べさせる為に考案したとされる。肉、魚介類、野菜など十数種の具材をラードで炒め、豚骨と鶏がらでとったスープで味を調える。そこにちゃんぽん用の麺を入れて煮立る(他の中華麺類との大きな違い)。公正競争規約施行規則別表では、長崎チャンポンは「長崎県内で製造され」また「唐あく」と呼ばれる長崎独特のかん水で製麺したものと規定する。そのため長崎のちゃんぽん麺は他県で製造されたものと成分が異なり、独特の風味がある。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た大衆食堂

    沖縄県で「ちゃんぽん」とは、米飯の上におかずを載せ、これを平皿に盛った料理のことを指す。スプーンを使って食べるのが一般的。一般に大衆食堂のメニューである。通常はご飯とおかずが分かれている定食よりも安い値段で提供される。おかずは野菜炒めに缶詰のポークやコンビーフハッシュを加えて卵でとじたものが最も一般的だが、具材は店によって差異がある。おかず載せご飯という点でインドネシアのナシチャンプルとその形態がよく似ており、語源も含めて関連がある可能性がある。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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    ちゃんぽんから見た工芸

    博多地方で作られているガラス工芸品(ビードロ細工)の一種で、空気を吹き込み音を鳴らす玩具。博多では「ちゃんぽん」と呼ぶが、日本全国的には「ビードロ」または「ぽっぺん」の名が一般的である。ちゃんぽん フレッシュアイペディアより)

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