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  • スラヴァ (セルビア正教会の習慣)

    スラヴァ (セルビア正教会の習慣)から見た蜂蜜蜂蜜

    スラヴァの前の1週間は、スラヴァの日に領聖するため家族で断食をする。その間にスラヴァのための豪華な食事が用意される。その食事の中にはスラヴスキ・コラチュ()とコリヴォ()がある。スラヴスキ・コラチュはスラヴァ・ケーキを意味する。しかしケーキというよりはパンに近い。スラヴスキ・コラチュの上には十字と平和の鳩と一家の聖人に関係があるシンボルを描くのが普通である。コリヴォはジト()とも呼ばれ、ゆでた小麦で作られる。小麦以外の部分はバラエティに富んでおり、しばしばクルミが入っていたり、香辛料や蜂蜜で味付けされたりする。小麦はハリストス(キリストのギリシャ語・スラヴ語読み)の復活と、死んだ家族の象徴である。あと、断食の期間がスラバにもつれこむかこまないかによって、残りのメニューに動物性のものが含まれるか含まれないか影響する。スラヴァ (セルビア正教会の習慣) フレッシュアイペディアより)

  • グルコノラクトン

    グルコノラクトンから見た蜂蜜蜂蜜

    生体内ではグルコース-1-デヒドロゲナーゼの作用によりグルコースから変換される。たとえば、ミツバチは体内でグルコースからグルコノラクトンを作り、蜂蜜に多く含まれる。そのため別名ハチミツ酸とも言われる。グルコノラクトン フレッシュアイペディアより)

  • 仙台ミツバチプロジェクト

    仙台ミツバチプロジェクトから見た蜂蜜蜂蜜

    屋上緑化の提唱、菜園づくりへの取り組みを行うとともに、養蜂を通して仙台市都心部の新たな魅力を生み出すことを目的に、2010年に誕生した。採集された蜂蜜から、宮城県内の飲食店を中心にコラボレーション商品を開発している。仙台ミツバチプロジェクト フレッシュアイペディアより)

  • ヒドロキシメチルフルフラール

    ヒドロキシメチルフルフラールから見た蜂蜜蜂蜜

    ヒドロキシメチルフルフラールは、糖や炭水化物の熱分解により生成される、分子式C6H6O3の有機化合物である。HMFと略記される。HMFは牛乳やフルーツジュース、蒸留酒や蜂蜜などの食品を加熱すると微量ながら生成することが知られている。またたばこにも含まれていることが近年の研究から明らかとなった。ヒドロキシメチルフルフラール フレッシュアイペディアより)

  • エレミ

    エレミから見たはちみつ蜂蜜

    エレミは、淡黄色の物質で、はちみつのような濃度を持つ。芳香を持つエレミ油は、樹脂から水蒸気蒸留して生成される。香りは、パイナップルやレモンに似ている。樹脂の構成成分の1つはアミリンである。エレミ フレッシュアイペディアより)

  • 神谷伝兵衛

    神谷伝兵衛から見た蜂蜜蜂蜜

    明治19年(1886年)に商標登録した葡萄酒の名前だが「香竄」(こうざん)は多芸多趣味に身をやつしていた父の雅号を由来とし、また豊かな芳しい香りが隠れ忍んでいるという意味も込めた。シャトーカミヤの中にあるショップにも「香竄」の名が付けられている。日本人の口に合うよう蜂蜜で甘くしたこの葡萄酒(ワイン)が大人気となったため以降の日本では甘口のものが好まれて、なかなか本格ワインが普及しなかった。神谷伝兵衛 フレッシュアイペディアより)

  • 唐辛子味噌

    唐辛子味噌から見たハチミツ蜂蜜

    日本各地に独特の唐辛子味噌があり、例えば「島唐辛子味噌」は島唐辛子の他にアーモンドや地元産のハチミツ/黒砂糖を使用するなど、多種多様にわたる。方言で唐辛子を胡椒と言う地域では柚子胡椒と独自名称となっている。唐辛子味噌 フレッシュアイペディアより)

  • フリカッセ

    フリカッセから見た蜂蜜蜂蜜

    古代ギリシアの喜劇作家アリストファネスの作品「女の議会」には、「ありとあらゆる種類の食材を含んだ料理」(鯔、脳髄、酢、蜂蜜、ピクルス、骨髄、アニス酒などの17種類からなる煮込み料理)として登場している。フリカッセ フレッシュアイペディアより)

  • はちみつレモン

    はちみつレモンから見た蜂蜜蜂蜜

    はちみつレモンは1980年代から1990年代にかけて流行した、ハチミツとレモン果汁を使用した清涼飲料水。また、その先発商品であるサントリーフーズ(以下サントリー)の商品。はちみつレモン フレッシュアイペディアより)

  • ルリジサ

    ルリジサから見た蜂蜜蜂蜜

    その他、フランスではルリジサの葉と花を素材に作る煎じ薬が解熱への対策として作られ、効果を発揮している。また花をハチが好むため、蜂蜜の製造の手助けとしても栽培されている。ルリジサ フレッシュアイペディアより)

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