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モズクから見た褐藻綱
モズク(水雲、海蘊?、藻付、海雲、学名:)は、褐藻綱ナガマツモ目モズク科の海藻。別名はイトモズク。枝分かれのある糸状藻類であり、漢字表記では「藻付」と書かれる。(モズク フレッシュアイペディアより)
モズクから見たワカメ
海中に自生している時は褐色だが、他の褐藻類と同様熱湯に通すと緑色が出てくる。噛むとワカメのような歯ざわりがあるが、表面の多糖類のため、ぬるぬるとした食感が先に立つ。(モズク フレッシュアイペディアより)
モズクから見た学名
モズクから見た沖縄県
主産地は、日本では沖縄県、日本国外では、トンガが特に有名である。台湾などでも、髪菜(ネンジュモ)の代用品としてオキナワモズクの養殖が試みられており、「海髪菜」という商品名を付けている。(モズク フレッシュアイペディアより)
モズクから見た必須脂肪酸
アラキドン酸(必須脂肪酸・ビタミンFの1つ)(モズク フレッシュアイペディアより)
モズクから見た食物繊維
ぬめり成分 - 多糖類(食物繊維)(モズク フレッシュアイペディアより)
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