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  • ラフィノース

    ラフィノースから見たカロリーカロリー

    ラフィノース (raffinose) は天然に存在するオリゴ糖で、フルクトース、ガラクトース、グルコース分子が1つずつ連なった三糖の一つである。主にビートから抽出精製されるが、キャベツ、ブロッコリー、アスパラガスなど植物に広く含まれている。甘味はスクロースの約20%、カロリーは約半分で、大腸まで届いてビフィズス菌を増殖させる。ラフィノース フレッシュアイペディアより)

  • スタキオース

    スタキオースから見たカロリーカロリー

    大豆に 3-4% 含まれ、大豆オリゴ糖の主成分の一つである。ビフィズス菌増殖作用があるほか、納豆菌にも有効に働き、スタキオースが多い大豆は納豆製造に適している。またウリ科植物などでも多く見られる。甘さはスクロースの3割、カロリーは4割程度である。スタキオース フレッシュアイペディアより)

  • 浅川芳裕

    浅川芳裕から見たカロリーカロリー

    カロリーの少ない野菜・果物の自給率は低く計算される。浅川芳裕 フレッシュアイペディアより)

  • 熱の仕事当量

    熱の仕事当量から見たカロリーカロリー

    またこの数値は、摂氏15度における単位のカロリー(cal)とジュール(J)の変換における係数として用いられる。すなわち、熱の仕事当量 フレッシュアイペディアより)

  • ミールワーム

    ミールワームから見たカロリーカロリー

    上記のように小動物の飼料として飼育されるようになった昆虫であるため、一部モデル生物として生物学研究の場で用いられるほかは、主として動物園やペット飼育の現場で生餌として利用される。飼料としての利用に際しては強靭な外皮に覆われているため脱皮直後の外皮が白く柔らかい個体を与えるのが良いとされる。栄養価はカロリーは高いもののミネラルなどの栄養バランスは必ずしも良いとはいえない。特にミールワームを生餌として主要な餌として与える機会の多い爬虫類や両生類のような脊椎動物はリン酸カルシウムでできた内骨格を持つのでリンとカルシウムの摂取バランスが重要であり、多くの場合リン:カルシウム=1:1.5 が望ましいとされているが、ミールワームは リン:カルシウム=14:1 でリンとカルシウムの比率が著しく悪いためカルシウムの摂取上好ましくない面がある。そのため飼料として使う際には、炭酸カルシウムの粉末を表面に塗してミネラルバランスを矯正する方法(ダスティング)や、予めミールワームに野菜屑やドッグフード等を餌として与えておき、間接的にビタミンなどの含有量を上げる方法(ガットローティング)が同時に用いられることも多い。但し、少なくとも近年は爬虫類、両生類において昆虫食の種に対しての飼料はミールワーム同様に室内での飼育繁殖技術の確立しており、尚かつ栄養バランスが良好とされるフタホシコオロギやヨーロッパイエコオロギのようなコオロギが中心である。(余談だが、これは日本での例であり、植物防疫法がない諸外国ではコオロギと同じ頻度で、バッタやゴキブリが飼料として普通に流通している。ゴキブリに関しては最近は日本でも流通の機会が増加した)そのため、ミールワームはおやつのような位置付けをされることが多い。ミールワーム フレッシュアイペディアより)

  • スクラロース

    スクラロースから見たカロリーカロリー

    砂糖の600倍の甘さを持つが、砂糖のように体内で炭水化物として消化、吸収はされないため、カロリーはゼロである。スクラロース フレッシュアイペディアより)

  • タガトース

    タガトースから見たカロリーカロリー

    砂糖と同じような風味で、92%の甘味を持つが、38%のカロリーしか持たず、血糖の上昇や虫歯の原因とならないことから、甘味料として用いられる。タガトース フレッシュアイペディアより)

  • コラカオ

    コラカオから見たカロリーカロリー

    コラカオ(オリジナル)、ターボ(インスタント)、ファイバー(植物繊維入り)、ライト(低カロリー、無糖)、エネルギー(そのまま飲めるスポーツ飲料)、コンプレト(穀物・果物入り)コラカオ フレッシュアイペディアより)

  • 浅めし食堂

    浅めし食堂から見たキロカロリーカロリー

    開店当時から、1食を650キロカロリー以下、塩分を4グラム以下とするよう工夫されている。浅めし食堂 フレッシュアイペディアより)

  • グリコ (菓子)

    グリコ (菓子)から見たカロリーカロリー

    形状は、珍しい立体的なハート型である。キャラメルは飴などと比べて軟らかいため、型抜きでハート型を作るのは難しかったが、ローラーを用いることによりこれを可能にした。これは業界初の試みであった。なお、1953年から1987年の間は大量生産によるコスト削減のため角型に変更されていた。1粒のカロリーは15.4kcal。グリコ (菓子) フレッシュアイペディアより)

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