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  • モモ (料理)

    モモ (料理)から見た餃子餃子

    モモ(, ネパール語: ?:?:)は、広くチベット文化圏で食べられる小籠包、蒸し餃子、肉まん(包子)に類する食べ物。モモ (料理) フレッシュアイペディアより)

  • ニラ

    ニラから見た餃子餃子

    ニラの生育に適した温暖な気候で知られる高知県香南市、また餃子の街である栃木県宇都宮市の周辺などが主な産地として有名。ニラ フレッシュアイペディアより)

  • イシバシ・レシピ

    イシバシ・レシピから見た餃子餃子

    松田流「餃子」 (松田時彦)イシバシ・レシピ フレッシュアイペディアより)

  • 国民食

    国民食から見た餃子餃子

    地域によって食文化が大幅に異なる(北京料理・四川料理・上海料理・広東料理などに大別される)ため、一概にこれと呼べるものを探すのは難しい。広い地域で食べられている料理としては、餃子や焼売・油条・月餅・饅頭・粥などがある。国民食 フレッシュアイペディアより)

  • H&A

    H&Aから見た餃子餃子

    浜松餃子学会サポーター(2013年?現在)H&A フレッシュアイペディアより)

  • 麺

    から見た餃子餃子

    他に、栽培小麦発祥の古代メソポタミアから遊牧民によって餃子の形(アフガニスタンのオシャク、新疆ウイグル自治区のジュワワ)で伝わり、華北で皮が別れて麺條(生地を細長く伸ばしたもの)が生まれたとするものもある。 フレッシュアイペディアより)

  • 蒸し物

    蒸し物から見た餃子餃子

    餃子 - 発祥の中国では水餃子すなわち、煮るもしくは茹でる調理法が多いが、高級料理、宴会料理としての変わり餃子や広東料理としてのエビ餃子(蝦餃)などの変種は蒸される。日本では水餃子よりも、蒸し焼きする焼餃子のほうが浸透している。蒸し物 フレッシュアイペディアより)

  • ワンタン麺

    ワンタン麺から見た餃子餃子

    ワンタン麺(ワンタンメン)は、麺料理の一つで各地で食べられている食品である。香港、シンガポール、マレーシアのものがとくに有名で、広東のものは麺にワンタン(雲呑)、熱いスープおよび葉菜類などが添えられており、普段は葉菜類として芥蘭が使われる。ワンタンにはエビ、鶏肉、豚肉のいずれかとネギ、製法によってはキノコが加えられる。英語でしばしばワンタン・ミー (Wanton Mee) と呼ばれるが、「ミー」の音は「麺」の客家語であり、広東語では「ワンタンミン」と呼ばれる。しばしばワンタンの代わりに水餃子が入れられ、餃子麺と称される。日本のワンタン麺は、通常のラーメンの具としてワンタンを加えたものである。ワンタン麺 フレッシュアイペディアより)

  • イタリアン (新潟)

    イタリアン (新潟)から見た餃子餃子

    原材料は焼きそば同様に蒸した中華麺である。太めの中華麺とキャベツ、もやし等を多めの食用油で炒め、ソースなどで味付けを施す。このソース焼きそばに様々な具材が入ったトマトソースを上掛けしたものがイタリアンである。塩気は比較的控えめで、トマトソースの甘味と酸味が前面に出た味わいとなっている。上掛けするソースはトマトソースの他、カレーソース、ホワイトソース、エビチリ、麻婆豆腐などがあり、更にハンバーグやオムレツ、チーズ、鶏の唐揚げ、餃子等をトッピングしたものなど、種類が多い。イタリアン (新潟) フレッシュアイペディアより)

  • 北京料理

    北京料理から見た餃子餃子

    餃子(チャオズ):他地方でも食べられるが、主に北京地方で盛ん。日本と違い、通常は茹で上げる水餃子である。北京料理 フレッシュアイペディアより)

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