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らぶりー・デコレーション!!から見たケーキ
五十嵐かおるにとって第6の単行本となる作品。ケーキ屋の娘と見習いパティシエが、ひょんなことで父が留守している間に、ケーキ職人として成長する姿を綴っている。(らぶりー・デコレーション!! フレッシュアイペディアより)
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グリセリン脂肪酸エステルから見たケーキ
グリセリン脂肪酸エステルは澱粉と複合体を作り、パンが硬くなるのを防ぐ効果がある。このため、油脂を含め製パン分野での使用が多くなっている。この他、低温での起泡性・高温での消泡性によりケーキ用起泡剤や豆腐用消泡剤、脂肪凝集作用によるホイップクリームやアイスクリームの保型性向上、防湿・被覆作用によるキャンディ・キャラメルのべたつき防止などに用いられる。工業的製造法としてはグリセリンと脂肪酸のエステル化、グリセリンと油脂のエステル交換の2通りがある。(グリセリン脂肪酸エステル フレッシュアイペディアより)
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マリア (椎名高志)から見たケーキ
カオスが魔法薬「時空消滅内服液」によって美神を暗殺しようとした際には、魔法薬入りのケーキを届ける役目を担ったが、計画自体は失敗した。(マリア (椎名高志) フレッシュアイペディアより)
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スラヴァ (セルビア正教会の習慣)から見たケーキ
スラヴァの前の1週間は、スラヴァの日に領聖するため家族で断食をする。その間にスラヴァのための豪華な食事が用意される。その食事の中にはスラヴスキ・コラチュ()とコリヴォ()がある。スラヴスキ・コラチュはスラヴァ・ケーキを意味する。しかしケーキというよりはパンに近い。スラヴスキ・コラチュの上には十字と平和の鳩と一家の聖人に関係があるシンボルを描くのが普通である。コリヴォはジト()とも呼ばれ、ゆでた小麦で作られる。小麦以外の部分はバラエティに富んでおり、しばしばクルミが入っていたり、香辛料や蜂蜜で味付けされたりする。小麦はハリストス(キリストのギリシャ語・スラヴ語読み)の復活と、死んだ家族の象徴である。あと、断食の期間がスラバにもつれこむかこまないかによって、残りのメニューに動物性のものが含まれるか含まれないか影響する。(スラヴァ (セルビア正教会の習慣) フレッシュアイペディアより)
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シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテから見たケーキ
シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ()は、ドイツの菓子。「黒い森のサクランボ酒ケーキ」を意味する。オーストリアやスイスでも作られる。フランス語でガトー・ド・フォレノワール (gâteau de forêt noire)(訳意は同じ)とも言い、日本では単にキルシュとも呼ばれる。(シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ フレッシュアイペディアより)