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  • ケーキ

    ケーキから見たクリームチーズ

    日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやホットケーキなどクリームも果物も載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたレアチーズケーキなど、様々な種類を指すこともある。多くのケーキは何らかの穀物の粉末(多くは小麦粉)、結着剤(多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン)、油脂(植物油、バター、ラード、シュマルツなど)、水分(水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど)、膨張剤(酵母、重曹、ベーキングパウダーなど)を配合して作られる。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。ケーキ フレッシュアイペディアより)

  • ケーキ

    ケーキから見たチョコレートケーキ

    チョコレートケーキ(ガトーショコラ)ケーキ フレッシュアイペディアより)

  • ケーキ

    ケーキから見たメレンゲ

    固く泡立てた卵白(メレンゲケーキ フレッシュアイペディアより)

  • ケーキ

    ケーキから見たペイストリー

    ペイストリー(ペーストリー) pastry(焼き菓子)ケーキ フレッシュアイペディアより)

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