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    ケーキから見たジンジャーブレッド

    ジンジャーブレッド(ケーキ状のものもある)ケーキ フレッシュアイペディアより)

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    ケーキから見た炭酸カリウム

    そして化学的膨張剤が出現する。1790年代アメリカでは真珠灰(パールアッシュ)が利用され始めた。これは短時間にケーキをふくらませることはできたが、風味が良くなく、そのうち重曹にとって変わられた。1850年頃、ベーキングパウダーが発明され現代の軽くて柔らかいケーキが誕生したのである。ケーキ フレッシュアイペディアより)

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    ケーキから見たキルシュトルテ

    キルシュトルテ - サクランボを使ったケーキケーキ フレッシュアイペディアより)

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    ケーキから見たクリームチーズ

    日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやフルーツケーキなどクリームも果物も載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたレアチーズケーキなど、様々な種類を指すこともある。多くのケーキは何らかの穀物の粉末(多くは小麦粉)、結着剤(多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン)、油脂(植物油、バター、ラード、シュマルツなど)、水分(水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど)、膨張剤(酵母、重曹、ベーキングパウダーなど)を配合して作られる。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。ケーキ フレッシュアイペディアより)

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    ケーキから見たシュトロイゼル

    トッピング:シュトロイゼルなどケーキ フレッシュアイペディアより)

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    ケーキから見たシムネルケーキ

    シムネルケーキ - フルーツケーキの一種。他のケーキに比べて軽めに作られており、アーモンドペーストまたはマジパンの2つの層の組み合わせと成っているのが特徴で、イースターに食されることが多いケーキ フレッシュアイペディアより)

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    ケーキから見たキエフケーキ

    キエフケーキ - ケーキブランドの1つとして知られるケーキ フレッシュアイペディアより)

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