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  • 奄美料理

    奄美料理から見たサラダサラダ

    はんだま(水前寺菜)の酢味噌和え - スイゼンジナ(与論島ではぱんだま)は他に白和え、天ぷら、サラダなどにもされる。奄美料理 フレッシュアイペディアより)

  • ケバブ

    ケバブから見たサラダサラダ

    トルコでは羊肉、鶏肉が主に使われ、レストランでは皿に盛って供されるが、屋台ではパンにサラダと一緒に挟む食べ方でテイクアウトメニューになっている。ケバブ フレッシュアイペディアより)

  • ブタナ

    ブタナから見たサラダサラダ

    タンポポモドキ (false dandelion)という別名もある。日本で1933年に札幌市で初めて発見された際はタンポポモドキと命名されたのだが、翌年の1934年に兵庫県六甲山で見つかった同種の植物にはブタナと名付けられ、現在はブタナのほうの名称が主流となっている。和名の「ブタナ」は、フランスでの俗名 (ブタのサラダ)を翻訳したものが由来となっている。英名の Catsear は、葉の形がネコの耳 (Cat's ear) に似ているところから命名された。ブタナ フレッシュアイペディアより)

  • バルサミコ酢

    バルサミコ酢から見たサラダサラダ

    色は茶色を濃くした黒色で、その名の通り独特の芳香があり、オリーブ・オイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使われる。ほかの食酢にはない甘味があるため、デザートの味付けやトッピングに使われることもある。バルサミコ酢 フレッシュアイペディアより)

  • マチェドニア

    マチェドニアから見たサラダサラダ

    マチェドニア(、マセドニア)は果物や野菜のサラダの一種。果物のマチェドニアはイタリア、スペイン、フランス、ラテンアメリカなどで食べられており、「マセドニア」はスペイン語圏での呼び方。フランス料理ではマセドワーヌ()と呼ばれる。マチェドニア フレッシュアイペディアより)

  • Cafe吉祥寺で

    Cafe吉祥寺でから見たサラダサラダ

    産直トマトのサラダ(M2参照)Cafe吉祥寺で フレッシュアイペディアより)

  • ポルトガル料理

    ポルトガル料理から見たサラダサラダ

    ポルトガルのステーキ、ビーフェ(bife)は油で焼いた牛肉または豚肉の薄いスライスに、フライドポテト、炒め飯またはサラダを添えたものである。栄養価を高めるために目玉焼きを肉の上に載せて供する場合には、「(卵が)馬乗りになったビーフェ」(bife (com um ovo) a cavalo)という名称で呼ばれる。イスカス(Iscas、レバー炒め)は、リスボンの古い居酒屋でよく注文されるが、ジャガイモのソテーがつくとイスカス・コン・エラス(Iscas com elas、「あれら」添えイスカス)と呼ばれる(「あれら」(elas)とはジャガイモのソテーを指している)。小さな牛肉または豚肉のステーキを巻いたものは牛肉ならプレーゴス(pregos)、豚肉ならビファーナス(bifanas)と呼ばれる一般的な軽食であり、しばしばビヤホールでは大ジョッキのビールとともに供されるが、しかしながら時間と経済に制約のある現代では、ホワイトカラーの労働者たちがプレーゴまたはビファーナ一つだけを昼食として軽食堂のカウンターで食べることもある。マデイラ諸島では、エスペターダというケバブ風の肉の串焼きが非常に一般的である。ポルトガル料理 フレッシュアイペディアより)

  • 惣菜

    惣菜から見たサラダサラダ

    煮物、揚げ物、漬物、豆料理、佃煮、サラダなどのデパート、スーパーの食品売り場で購入してくるものから、弁当のおかずに手ごろな一口分の冷凍食品までいろいろある。惣菜 フレッシュアイペディアより)

  • スターフルーツ

    スターフルーツから見たサラダサラダ

    果実を食用にし、生食やサラダ・ピクルス・砂糖漬けなどに用いる。味は薄く、酸味がある。水分が豊富な果物で、果肉は和ナシに似た食味がある。食物繊維を多く含むのも特徴。スターフルーツ フレッシュアイペディアより)

  • ソース (調味料)

    ソース (調味料)から見たサラダサラダ

    ソースには、醤油のように調理のため購入する加工製品と、ベシャメルソースのように、通常調理時に作るものがある。前者はガラス瓶もしくはプラスチック製のボトルやパック(弁当用などの個包装)に入れて販売される。サラダ向けソースはドレッシングと呼ばれる。他に、食肉を調理した肉汁(フォン)が残されたソースパン(片手鍋)に香味(エシャロット微塵切りなど)を加えて作ったパンソースがある。香味がなじんだ後、液体(煮出し汁、ワイン、または水)を加えて鍋底のフォンを溶かす(デグラッセと呼ばれる工程)。更にバターを加えて即席ソースを作ることもできる。ソース (調味料) フレッシュアイペディアより)

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