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  • 鹿肉

    鹿肉から見たタンパク質タンパク質

    日本では鹿肉の流通や消費はヨーロッパと比べて非常に少ない。日本の各地で、貴重なタンパク質、また薬肉として、鹿肉が食料とされてきた。北海道ではハンターによりエゾシカが捕獲され個人的に食肉として利用されているに過ぎなかった。しかし、1990年代後半から2000年代になって北海道にて増えすぎたエゾシカによる問題(農林業被害や交通事故)が顕著になり、このエゾシカを資源として利用しようとする取り組みが活発化している。エゾシカ肉は主にジンギスカンとして利用されることが多いが、淡泊でくせが少ないために様々な味付けで煮物・焼肉などの料理に使える。エゾシカ肉のカロリーは、牛肉・豚肉に比べて約3分の1、タンパク質はおよそ2倍。脂質は10分の1以下、鉄分は3倍と栄養面でも優れている。鹿肉 フレッシュアイペディアより)

  • アルブミン

    アルブミンから見たタンパク質タンパク質

    アルブミンは一群のタンパク質に名づけられた総称で、卵白(albumen)を語源とし、卵白の構成タンパク質のうちの約65%を占める主成分タンパク質に対して命名され、さらにこれとよく似た生化学的性質を有するタンパク質の総称として採用されている。アルブミン フレッシュアイペディアより)

  • 痩身

    痩身から見たタンパク質タンパク質

    痩身目的での食餌療法の際に注目すべき栄養素は「脂肪」「炭水化物(糖分)」「タンパク質」であり、1gあたり脂肪は9キロカロリー、炭水化物は4キロカロリー、たんぱく質は4キロカロリーの熱量を持つ。痩身 フレッシュアイペディアより)

  • タンパク尿

    タンパク尿から見たタンパク質タンパク質

    タンパク尿(たんぱくにょう、)は、タンパク質を高濃度に含んだ尿であり、病的なものと生理的なものがある。タンパク尿 フレッシュアイペディアより)

  • HARG療法

    HARG療法から見た蛋白質タンパク質

    成長因子AAPE(Advanced Adipose-derived stem cell Protein Extract:幹細胞抽出増殖因子蛋白質) は、脂肪幹細胞から抽出されたもので、 150種類以上のサイトカイン(cytokine)が含まれる。HARG療法 フレッシュアイペディアより)

  • 内因子

    内因子から見たタンパク質タンパク質

    内因子(ないいんし、)とは、胃壁細胞によって作られる糖タンパク質である。胃内因子(gastric intrinsic factor; GIF)とも呼ばれる。回腸終端部におけるビタミンB12の吸収に必要不可欠なもので、ヒトにおいては、胃内因子のタンパク質は胃内因子遺伝子情報から合成される。内因子 フレッシュアイペディアより)

  • 鶏卵

    鶏卵から見たタンパク質タンパク質

    鶏卵は栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質を豊富に含むほか、卵黄にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEや、リン、鉄、亜鉛や銅といったミネラルが含まれている。また全卵において必須アミノ酸が散在するが、特に卵黄に多く含まれる。世界的にも動物性のタンパク質の摂取源として一般的な食材である。ベジタリアンにも、無精卵だけは動物を傷つけることなく入手できる食材として、食べてもよいとする主義もあり、中国の精進料理でも使われる例がある。また、割球の起こっていない無精卵は単細胞でありこの単体で1つの細胞である。鶏卵 フレッシュアイペディアより)

  • 分散コンピューティング

    分散コンピューティングから見たタンパク質タンパク質

    Folding@Home - 分子動力学法によるタンパク質の折り畳みの予測(タンパク質構造予測)。分散コンピューティング フレッシュアイペディアより)

  • 細胞

    細胞から見たタンパク質タンパク質

    生命に必須の物質といわれる水以外に細胞中に含まれる分子は、主に糖質・脂質・タンパク質(アミノ酸)・核酸の4種に分けられる。細胞 フレッシュアイペディアより)

  • シークエンス

    シークエンスから見た蛋白質タンパク質

    生物学におけるシークエンスとは、核酸、蛋白質、糖鎖などの高分子化合物(ポリマー)において、それを構成するモノマーのつながっている順番(配列)のこと。これらの高分子化合物を構成するモノマーには、それぞれ多種類が存在し、生体内では、それがつながりあう順番を認識し区別する仕組みが存在する。これが、生体内で用いられている情報の本体であると考えられているため、それらの高分子化合物を研究対象とする場合、そのシークエンスを調べることは、最も基本的な作業のうちのひとつである。目的の分子のモノマーのシークエンスを実験により調べて決定する作業のことを、シークエンシングと呼ぶ。シークエンス フレッシュアイペディアより)

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