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  • ハラペーニョ

    ハラペーニョから見たチーズチーズ

    アメリカ合衆国でもよく普及しておりサルサに加える他、チェダーチーズなどのチーズを詰めたハラペーニョに衣をつけて揚げたハラペーニョ・ポッパー(Jalapeño Popper)などは酒のつまみとして人気がある。ホットドッグなどにつけることも多い。また、菓子や清涼飲料水のフレーバーとしても人気がある。ハラペーニョ フレッシュアイペディアより)

  • 住民の呼称

    住民の呼称から見たチーズチーズ

    イタリア語においては、自治体の最小単位であるコムーネをはじめ、コムーネ内の各地域に対しても独自の呼び方が存在する。これは地域に対する所属意識を高めるのにも貢献している。例えば、ローマでは romano (ロマーノ)となり、全体を指す場合はその男性複数形の romani (ロマーニ)を使用する。外国に対しては、イギリス人は inglese、ドイツ人は tedesco などがある。また、イタリア語では住民の呼称は、そのままその地域の言語や方言の呼称となったり、地域の物を表すための形容詞にもなる。前述のロマーノは「ローマ方言」を指すし、ペコリーノ・ロマーノと言えば、ローマのペコリーノ(チーズ)を表す。住民の呼称 フレッシュアイペディアより)

  • ヴァレーニキ

    ヴァレーニキから見たチーズチーズ

    ヴァレーヌィクは半月の形を持ち、小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で、じゃが芋・キャベツ・肉・茸・豆類・チーズ類・芥子の実・桜桃や苺などの果物で作った具を包み、茹でた食べ物である。一般的にスメタナ、油、焼き玉葱で調味される。ヴァレーニキ フレッシュアイペディアより)

  • チェブレキ

    チェブレキから見たチーズチーズ

    具にはチーズを用いることもある。食べる前に鶏のコンソメとコリアンダーリーフやパセリのみじん切りをふりかけることもある。トルコ語ではチウ・ビョレクと呼ばれる。これは「生のビョレク」という意味で、中身の挽肉を生のまま詰めて揚げることによる。チェブレキ フレッシュアイペディアより)

  • 北方民族文化誌

    北方民族文化誌から見たチーズチーズ

    第46章 大きくてよいチーズ北方民族文化誌 フレッシュアイペディアより)

  • メチオニン

    メチオニンから見たチーズチーズ

    メチオニンを多く含む食物として果物、肉、野菜、ナッツ、マメ科の植物があげられる。特にホウレンソウ、グリーンピース、ニンニク、ある種のチーズ、トウモロコシ、ピスタチオ、カシューナッツ、インゲンマメ、豆腐、テンペに豊富に見られる。肉類では鶏肉、牛肉、魚肉など大部分のものに含まれる。メチオニン フレッシュアイペディアより)

  • フロマージュ・フォール

    フロマージュ・フォールから見たチーズチーズ

    フロマージュ・フォール(仏:Fromage fort; 「強いチーズ」の意)とは、フランスの家庭で伝統的に作られているチーズのスプレッドの一種である。作り方によっては強烈な風味となるため、地元の人間でも抵抗無く食べられるとは限らない。フロマージュ・フォール フレッシュアイペディアより)

  • シャンベラ

    シャンベラから見たチーズチーズ

    シャンベラ()はフランスで生産される、牛乳を原料とした非加熱非圧縮タイプのチーズ。オーヴェルニュ地域圏のアリエ県にあるシャンベラ (:fr:Chambérat)で生産される。シャンベラ フレッシュアイペディアより)

  • パスティ

    パスティから見たチーズチーズ

    今日、パスティの具は、特にコーンウォール以外で多様化している。一般的なフィリングとして、牛肉とスティルトンチーズ、鶏肉とハム、チーズと野菜が使われ、またシチメンチョウやファルスも使われる。他の特別なパスティには朝食用およびベジタリアン用パスティがある。パスティ皮のレシピもまた様々であるが、伝統的なパスティは、コーンウォールの鉱山に持ち込まれるものであり、携帯されての作業中の振動や衝撃に耐えるよう、堅いが、脆くない皮で包まれている。最近のパスティのほとんどはショート(ペイストリー)クラストで作られている。パスティ製造業者の間には、パスティの正統な伝統的材料とレシピ、特に使用する野菜と皮の折り目の付け方についての論争がある。折り目の議論は、コーンウォールにおいてさえ論争があり、あるものは横閉じの折り目を支持し、他方は上閉じの折り目がより真正であると主張する。デヴォンとコーンウォールのパスティの違いは、コーニッシュ・パスティが半円形であり 厚い皮でパスティの縁を曲線に折り閉じるのに対して、デヴォンのパスティは上を折り閉じて楕円形である点だが、上を閉じるか横を閉じるかは、調理時の気分によるものである可能性がより高い。パスティ フレッシュアイペディアより)

  • 浜野蘭

    浜野蘭から見たチーズチーズ

    嫌いな物はチーズ、ウニ、牛乳。浜野蘭 フレッシュアイペディアより)

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