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  • フランス

    フランスから見たチーズチーズ

    フランスは2004年時点の小麦の世界貿易(輸出)において、第4位(12.5%、1,489万トン)を占めていた。さらにとうもろこしの世界貿易では第3位(7.4%、616万トン)、砂糖では第4位(5.2%、234万トン)、チーズでは第2位(14.3%、58.3万トン)を占めている。しかしながら、農産物は工業製品に比べて単価が安いことから輸出全体に占める比率は高くない。同じことが工業製品である鉄鋼の貿易にも当てはまる。フランスは2005年の世界貿易(輸出)において、第4位(1,800万トン)を占めているが、フランスの総輸出額に占める割合は5%未満である。一方、単価の高い自動車は2004年における輸出シェアが世界第2位(426.9万台)であることを反映し、もっとも重要な輸出品目となっている。フランス フレッシュアイペディアより)

  • ホットサンド

    ホットサンドから見たチーズチーズ

    ホットサンドイッチ、あるいはホットサンド (Hot Sandwich) とは、温かいサンドイッチのこと。食パンの耳を落としてトーストしたもの、あるいはパンに温かい具(チーズ、トマト、チキンやマッシュポテトなど好みで、それにタルタルソースやオリーブオイルなどの調味料)を挟んだもの、もしくはパンに具を挟んでから焼いたものである。何を具にするかにより、イタリアンやアイリッシュ、レッドホットといった呼び名がつけ加えられる。トーストしたパンに冷たい具を挟んだものは「トーストサンドイッチ」と呼ぶ。ホットサンド フレッシュアイペディアより)

  • AR KITCHEN

    AR KITCHENから見たチーズチーズ

    ビッグプロジェクト - 黒崎リコが考案した料理を実際に販売。2007年2月17日、18日に『ホワイトベジタブルシチュー』、同年4月21日から5月13日には『カジキマグロのチーズムニエル』、5月19日から6月10日には『さばとカラフル野菜の南蛮漬け』、11月3日から11月25日には『鮭のガーリックバターフライ』を、東京競馬場メインスタンド(フジビュースタンド)5階のレストラン「STAR ISLE」で販売。また、12月1日から12月23日には中山競馬場のSTAR ISLEで、『うずらの卵のメンチカツ』を販売。注文すると店頭で番組のグッズをプレゼントされた。AR KITCHEN フレッシュアイペディアより)

  • 酪酸発酵

    酪酸発酵から見たチーズチーズ

    炭水化物や乳酸から酪酸や二酸化炭素、水素、酢酸などを生成する発酵。クロストリジウムなどの酪酸菌が嫌気的に行い、発酵の経路では解糖系を通る。なお、発酵時に用いられる菌の種類により他にアセトン、ブタノール、エタノール、イソプロピルアルコールなどを生じることもあり、特にアセトンおよびブタノールを多量に生じさせる発酵をアセトンブタノール発酵という。よくチーズの製造に利用される。酪酸発酵 フレッシュアイペディアより)

  • ロマーノチーズ

    ロマーノチーズから見たチーズチーズ

    ロマーノチーズ(英語:Romano cheese イタリア語:formaggio romano)は、超硬質チーズのひとつ。塩分が多く、くせのある味が特徴。半年から1年にわたり熟成させるため非常に硬く、粉末状に削って料理にふりかけて食べる。ロマーノチーズ フレッシュアイペディアより)

  • イグナシオ・アナヤ

    イグナシオ・アナヤから見たチーズチーズ

    ナチョによるこの史上初のナチョスは、トトポス(揚げたトルティーヤチップス)に溶けたチーズとハラペーニョをトッピングしたものであった。イグナシオ・アナヤ フレッシュアイペディアより)

  • 醍醐味

    醍醐味から見たチーズチーズ

    醍醐味(だいごみ)とは最上級の味を意味する。元は涅槃経に説かれる仏教用語である。醍醐とは現在でいうチーズのようなものと考えられており、涅槃経の中に説かれる五味相生の譬(ごみそうしょうのたとえ)で仏教の数ある経典の中でも涅槃経が最後にして最高のものであるとしてたとえられた。醍醐味 フレッシュアイペディアより)

  • 札幌農学校第2農場

    札幌農学校第2農場から見たチーズチーズ

    製乳所は1911年に新築、1972年に解体改修工事が施された建物で、3つの部分に分けられた内部は冷蔵庫やチーズなどの乳製品の加工室に利用された。建物は煉瓦造りであり、6.5間の長さがある。その北側に位置する建築物は釜場と呼ばれる建物で、1910年に新築、同じく1972年に解体改修が行われている。札幌軟石を用いて建てられたこの建物は5間の奥行きがあり、おもに設置されていた大釜で家畜飼料を煮込んで加工する作業を行う施設だった。石造りの建物は防火の目的があったとされる。札幌農学校第2農場 フレッシュアイペディアより)

  • オストカーカ

    オストカーカから見たチーズチーズ

    オストカーカ(瑞:、はチーズ、はケーキの意)は、スウェーデンのヘルシングランド地方とスモーランド地方という2つの異なる地方に起源をもつデザートである。ほのかなビターアーモンドの味を持ち、通常温めてジャムやホイップクリームを添えるか生暖かい状態で果物やアイスクリームを添えて食べられる。ヘルシングランド地方のオストカーカとスモーランド地方のオストカーカの間には幾らか違いがある。オストカーカ フレッシュアイペディアより)

  • ジューシールーシー

    ジューシールーシーから見たチーズチーズ

    ジューシールーシー(Jucy LucyまたはJuicy Lucy)は、ミートパティの上ではなく中にチーズが入っているチーズバーガーである。チーズは生の挽肉に包まれ、中のチーズが溶けるまで焼かれる。熱いチーズは最初の一口で流れ出すため、店員が客に冷ましてから食べるように言うこともある。ジューシールーシー フレッシュアイペディアより)

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