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  • 海苔

    海苔から見たおにぎり

    ウップルイノリとスサビノリは板海苔として、寿司(海苔巻き、軍艦巻き)、おにぎり、磯辺餅、ふりかけ、ラーメンの具などに使われる。一方でフノリ(布海苔)やアオノリ(青海苔)は前者同様、おにぎり、ふりかけの他に、お好み焼きのふりかけ、お吸い物などに使われる。日本では極めてよく利用される食材である。ただし乾燥させた板海苔は湿気に弱いので、乾燥剤とともに密封容器に入れて保存する必要がある。海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見た大森屋

    ニコニコのり、大森屋、加藤産業、松谷海苔、鍵庄海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見た加藤産業

    ニコニコのり、大森屋、加藤産業、松谷海苔、鍵庄海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見た桃屋

    海苔を細かく刻んだきざみ海苔や、桃屋の「江戸むらさき ごはんですよ!」、磯じまん・ブンセンの「アラ!」といった佃煮などがある。海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見たはごろもフーズ

    浜乙女、永井海苔、磯駒海苔、はごろもフーズ(マルアイ)海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見た永谷園

    大森海苔問屋街、山形屋海苔店、山本海苔店、山本山、永谷園、白子(白子のり)、マルハニチロ、マルタ海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見たコンビニエンスストア

    佐賀県は都道府県別生産量が平成24年で一位となっており、これは9年連続である。生産量は年間7万トンと、2位以下4万トンを大きく引き離している。一方で、有明海沿岸は諫早湾干拓問題で大きく揺れた地域であり、事業開始直後は水質の汚濁などによって海苔の生産量や品質に大きく影響を与え、とりわけ長崎県の産地は壊滅的打撃を受けた。それに加えて鴨によって種ごと海苔を食べられてしまう食害が急増し、鷹匠に依頼し害鳥を追い払っているが効果はあまり無いと言う。とはいえ、贈答品の多くは有明産海苔が選択されるなど、ブランドに揺るぎはない。生産量2位の兵庫県は播磨灘が主産地となっている。コンビニおにぎり等の用途によく使われているが、播磨五川、特にそのうち流域面積が突出している加古川のもたらす栄養塩が生育を左右している。加古川下流域に加古川大堰が完成した後は、海苔の白化、生育不良などの問題が起こっている。瀬戸内海では水質浄化を進めた結果、海水中の栄養分が乏しくなり色落ちなどの被害が出ている。海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見たアオサ

    海藻。真核生物ドメイン・植物界・緑色植物門・緑藻亜門・アオサ藻綱・アオサ目・アオサ科に属する、アオサやアオノリ。海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見たラーメン

    ウップルイノリとスサビノリは板海苔として、寿司(海苔巻き、軍艦巻き)、おにぎり、磯辺餅、ふりかけ、ラーメンの具などに使われる。一方でフノリ(布海苔)やアオノリ(青海苔)は前者同様、おにぎり、ふりかけの他に、お好み焼きのふりかけ、お吸い物などに使われる。日本では極めてよく利用される食材である。ただし乾燥させた板海苔は湿気に弱いので、乾燥剤とともに密封容器に入れて保存する必要がある。海苔 フレッシュアイペディアより)

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    海苔から見た海藻

    海藻。真核生物ドメイン・植物界・紅色植物門・紅藻亜門・ウシケノリ綱・ウシケノリ目・ウシケノリ科・アマノリ属 () に属するグループ。岩海苔(いわのり)とも呼ばれ、板海苔に加工される、アサクサノリ、スサビノリ ()、ウップルイノリ () など。韓国海苔もこの属から作られる。南ウェールズで食べられるLaver()は近縁属である。海苔 フレッシュアイペディアより)

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