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  • マカロニック

    マカロニックから見たパスタパスタ

    「macaronic」という語は14世紀後期にパドヴァで生まれたと言われている。語源は当時農民が食べていたパスタやダンプリングの一種である「maccerone」である(「maccerone」は「Macaroni(マカロニ」の語源だと推測されている)。「雅俗混交体狂詩」としてはTifi Odasiがラテン語とイタリア語を混交させて書いた滑稽詩『Macaronea』(1488年もしくは1489年に出版)がはじまりで、それと同時期に出版されたパドヴァのコッラードの『Tosontea』も雅俗混交体狂詩である。マカロニック フレッシュアイペディアより)

  • モリーゼ州

    モリーゼ州から見たパスタパスタ

    テルモリにはフィアット社の大規模な工場があるが、州の産業分野で支配的なのは、州各地に広く散在する中小規模の建設業である。重要な産業分野としてはほかに食品加工業が挙げられ、パスタ、食肉、乳製品、食用油、ワインが州の伝統的な産品である。サービス業部門では流通業、ホテル業、ケータリング業が大きな役割を占め、運輸・通信業、銀行・保険業がこれに続く。わずかな例外を除けば、あらゆる産業部門で総じて企業規模は小さく、全国規模での州産品販売を困難なものとしている。モリーゼ州 フレッシュアイペディアより)

  • 豆サラダ

    豆サラダから見たパスタパスタ

    豆サラダ(Bean salad)は、サヤインゲンやインゲンマメ、ヒヨコマメ、赤インゲンマメ等の様々な豆から作られるサラダである。他に具材としてタマネギ、ピーマンやその他の野菜が用いられ、ヴィネグレットソースやブイヨンで味付けされる。砂糖を加えて甘みを出すこともある。オオムギ、パスタ、麺、米等を加えることもある。豆サラダ フレッシュアイペディアより)

  • ディ・チェコ

    ディ・チェコから見たパスタパスタ

    パスタを主力製品としており有名である。同社のパスタは成型にブロンズダイスを用いており、表面がザラザラしているのが特徴である。表面がザラついているため、パスタソースとの絡みが良いとされる。また、製造においては低温で長時間乾燥させており、茹で上げ時にはもちもちとした食感を楽しめる。2013年春、日本向け製品のパッケージデザインが横型のものに変更された。ディ・チェコ フレッシュアイペディアより)

  • 奥本製粉

    奥本製粉から見たパスタパスタ

    関西を地盤とする製粉会社の一社。「スキー」ブランドのパスタでその名を知られると共に、一般向けよりも業務用向けに強いことで知られる。奥本製粉 フレッシュアイペディアより)

  • フリッタータ

    フリッタータから見たパスタパスタ

    フリッタータ()は、イタリア料理の一つ。オムレツやタルト生地を省いたキッシュに似た卵料理である。肉、魚介類、チーズ、野菜、パスタ等の具材を多目に入れ、塩胡椒と刻んだハーブ等で味付けすることが多い。アンティパストまたは軽めの主菜として供される。フリッタータ フレッシュアイペディアより)

  • ウンベルト・リスポリ

    ウンベルト・リスポリから見たパスタパスタ

    独身かつ体重管理に気を使う騎手という職業柄もあり、食事は基本的に自炊派。イタリア人らしく得意料理はパスタウンベルト・リスポリ フレッシュアイペディアより)

  • ポルボ・ア・フェイラ

    ポルボ・ア・フェイラから見たパスタパスタ

    この料理はまず初めに銅製の釜でタコを茹でることから始める。実際にタコを茹でる前に、タコは繰り返し湯に出し入れする。この作業の目的は触手の先端を曲げることにある。触手は廃棄することのある頭部より上に配置することが好まれる。タコが茹で上がった後、ハサミを用いて一口大の大きさに切り、その上から粗塩とパプリカ(ガリシア語:pemento picante)をちらし、オリーブオイルをまわしかける。この料理の重要な点としては、タコは弾力が無いが茹で過ぎてはいけないということである。これはイタリア料理においてパスタを茹でる際のアルデンテの考え方と似ている。約20分間茹でた後に取り出し、火にかけていない湯の中でさらに20分休ませる。ポルボ・ア・フェイラ フレッシュアイペディアより)

  • ラザニエッテ

    ラザニエッテから見たパスタパスタ

    ラザニエッテ (lasagnette) はパスタの一種である。ので、小さいラザニアというような意味であり、その名のとおりラザニアを狭くしたような形をしている。幅広でやや長いパスタを指す場合が多いが、オーマイから発売されているような比較的短いパスタを指すこともある。イタリアでは幅1-2cmほど、長さ10-15cmくらいのものをさす。ラザニエッテ フレッシュアイペディアより)

  • コトメンフーズ

    コトメンフーズから見たパスタパスタ

    パスタ(スパゲッティ・生パスタ)コトメンフーズ フレッシュアイペディアより)

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