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    パスタから見たソース (調味料)

    スープパスタ(パスタ・イン・ブロード、)が最も一般的なパスタの献立であった時代に、パスタをスープに入れる代わりにソースをかけて食べる食べ方を明示的に「パスタ・アシュッタ」(, 乾いたパスタ)と呼んで区別した名残りなのだという。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たトマトソース

    1554年、医者であるアンドレア・マッテイオーリがトマトを使ったソースを作る試みをした。17世紀末、料理人アントニオ・ラティーニのスペイン風トマトソースがきっかけとなり、パスタをトマトソースで食べる食べ方が普及した。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たたらこスパゲッティ

    本来のイタリア料理としてだけでなく、イタリアン、梅しそやたらこ、納豆や刻み海苔など、日本独自の味付けによるスパゲッティ料理も数多く存在し、スパゲッティ屋やパスタハウスと呼ばれるレストランもある。肉料理や弁当などにスパゲッティやマカロニサラダが付け合わせとして添えられることも珍しくない。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たプッタネスカ

    プッタネスカ - 娼婦風。トマトにオリーブとアンチョビとケッパーのパスタ。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見た

    パスタ()は、日本語の「麺類」とほぼ同義の概念をもつイタリア語で、スパゲッティ、ペンネ、ラザニアなどを含む。イタリア料理の主要な要素のひとつ。主な原料は小麦粉(特にデュラム小麦)で、他に水、、鶏卵などが用いられる。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たジェノヴァ

    現在と同じような食べ方をしている事を記録している最古の書物は、1224年8月2日付のジェノヴァの公正証書(ベルガモの医師ルッジェーノが患者の羊毛商人ボッソにあてた文章)である。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たサルデーニャ

    サルデーニャ地方のラビオリ。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たローマ

    1995年10月25日に、イタリア・ローマで第1回世界パスタ会議が開催されたことを記念して、毎年10月25日が世界パスタデーに制定された。EUやイタリアパスタ製造業者連合会などが合同でパスタの販売促進キャンペーンを行っている。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見た螺旋

    螺旋(らせん)状のショートパスタ。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たアラビアータ

    アラビアータ - 怒りん坊風。トマトソースに唐辛子を混ぜたもの。カッカと熱くなることから。パスタ フレッシュアイペディアより)

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