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    パスタから見たヒヨコマメ

    カンパーニア地方では、豆(いんげん豆、レンズ豆、ひよこ豆、グリーンピース)、じゃがいも、かぼちゃなどをパスタと煮たスープがよく作られる。 スープに入れたパスタは柔らかくなるまで煮込むのが普通で、アルデンテの状態で食べることはまずない。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たケッパー

    プッタネスカ - 娼婦風。トマトに、オリーブとアンチョビとケッパーのパスタ。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たアブルッツォ州

    キタッラ - アブルッツォ州の郷土料理。琴のような道具キタッラで作る。断面は四角い。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見た俗ラテン語

    イタリア語 はいくつかの異なる意味をもっている。いずれも、英語 paste (ペースト)、フランス語 pâté (パテ)や、英語 pastry(ペーストリー)、フランス語 pâtisserie(パティスリー)、イタリア語 pasticceria(パスティッチェリーア)などと同じ語源をもち、俗ラテン語の (生地、練りもの)に由来するものである。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たリングイネ

    リングイネ Linguine - スパゲッティよりやや太く、断面は楕円形。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たピエモンテ州

    タリオリーニ Tagliolini - 卵入りの練り粉をのばして、幅1?2mmに細長く切り分けた蕎麦状のパスタ。ピエモンテ州で人気のパスタで、同州ではピエモンテ語のタヤリン(Tajarin)として知られる。タヤリンは一般的なタリオリーニよりほんの少し細めの場合が多い。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たブカティーニ

    ブカティーニ Bucatini - スパゲッティとマカロニの中間の太さの孔の開いているパスタ。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たアングロアメリカ

    アメリカ合衆国とイギリスでは「マカロニ・アンド・チーズ」がよく食べられており、食堂やスーパーマーケットの惣菜コーナーで提供されている他、様々なインスタント食品としても売られている。アングロアメリカでは茹でたショートパスタと生野菜をサラダドレッシングで和えた「パスタサラダ」も人気がある。パスタ料理を専門としたレストランチェーンもあり、ショッピングモールやレストエリアのフードコートでもよく見られる。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たイタリア

    イタリアには地方独特のものも含め650種類ものパスタがあると言われており、毎年のように新しい種類が発表されている。乾燥パスタが多く市販されているが、家庭で生パスタを手打ちすることも出来る。パスタ フレッシュアイペディアより)

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    パスタから見たピエモンテ語

    タリオリーニ Tagliolini - 卵入りの練り粉をのばして、幅1?2mmに細長く切り分けた蕎麦状のパスタ。ピエモンテ州で人気のパスタで、同州ではピエモンテ語のタヤリン(Tajarin)として知られる。タヤリンは一般的なタリオリーニよりほんの少し細めの場合が多い。パスタ フレッシュアイペディアより)

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