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パティシエ()とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール()となる。ただし、一応パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指す。また、パティシエールがお菓子屋さんのことを指す場合もある(カスタードクリームの仏名 crème pâtissièreは、「お菓子屋さんのクリーム」… (出典:Wikipedia)

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