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パティシエ()とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール(。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となる。ただし、一応パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指す。また、パティシエールがお菓子屋さんのことを指す場合もある(カスタードクリームの仏名 crème pâ… (出典:Wikipedia)

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  • ジャパン・ケーキ・ショー東京

    ジャパン・ケーキ・ショー東京から見たパティシエ

    コンクールには部門が存在し、各部門にパティシエやショコラティエなどの専門家や、製菓学校などの学生らが出品。日本国内のみならず海外からの出品もある。部門は11種類が存在する。(ジャパン・ケーキ・ショー東京 フレッシュアイペディアより)

  • 浦野一美

    浦野一美から見たパティシエ

    パティシエの叔父の影響で、スイーツ検定3級を取得。ケーキ作りが得意で、その気になればいつでもケーキ店を開業できるほどの腕前。SDN48の全員卒業が発表された際には、仮に仕事がなくなったらパティシエに転向しようと考えて着々と準備を進めていた。(浦野一美 フレッシュアイペディアより)

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