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  • 荻田尚子

    荻田尚子から見たパティシエパティシエ

    荻田尚子(おぎた ひさこ、1969年 - )は、東京都出身のパティシエ荻田尚子 フレッシュアイペディアより)

  • 426 (ゲーム)

    426 (ゲーム)から見たパティシエパティシエ

    パティシエ養成学校を舞台に繰り広げられるラブコメ。瀬口たかひろがキャラクターデザインと原画を担当した。後に独立版(PS2版とPC版)が制作された。426 (ゲーム) フレッシュアイペディアより)

  • プチフール

    プチフールから見たパティシエパティシエ

    プチフール(小さな窯)という表現は、ルネサンスの終わりごろ貴族の館などに雇われていたパティシエと、それ以外の料理人がオーブンを共用していた頃の慣例句だった。そのころのオーブンは石造りで温度を調節する手段がなく、最初に高温に上げ落ちていく火力に従って適した料理をした。肉の丸焼き用などの高温な状態を「大きい窯(grand four)」と呼び、菓子を焼くのに適した、とろ火程度の温度まで下がった状態を「小さい窯」と呼んだ。最初からとろ火用に作られた窯も「小さい窯」と呼ばれ、ラ・ヴァルネによって1653年に刊行された「フランスの菓子職人」に出てくる製菓用の窯が文献でのプチフールの初出と言われている。プチフール フレッシュアイペディアより)

  • 津田陽子

    津田陽子から見たパティシエパティシエ

    津田 陽子(つだ ようこ)は、パティシエ津田陽子 フレッシュアイペディアより)

  • 2度咲き!タルトレット

    2度咲き!タルトレットから見たパティシエパティシエ

    フランスで修行中の駆け出しのパティシエ結城暁人は休暇を利用して自分がパティシエを目指すきっかけとなったケーキ屋「十月桜」を十数年ぶりに訪れることにした。しかし、暁人を待っていたのは思い出にある小さいながらもやさしく甘い香りに包まれ、誰もが笑顔になるようなケーキを売る店ではなく、すっかり寂れて休業中の札が下げられた人気のないケーキ屋だった。関係者の話から前の店主は数ヶ月も前に亡くなっていること、今はその娘姉妹が店を切り盛りしていること、そして、その売り上げも芳しくなく近々店仕舞いの予定であることを知る。暁人はその事実に驚愕するも、自分のパティシエとしての原点でもある思い出の店を無くすまいと自ら協力を申し出て「十月桜」の再建を目指すのであった。2度咲き!タルトレット フレッシュアイペディアより)

  • 川村英樹

    川村英樹から見たパティシエパティシエ

    川村英樹(かわむら ひでき、1971年3月8日 - )は新潟県豊栄市(現新潟市北区)出身のパティシエ。有限会社HIDEKIが運営するケーキ屋「アテスウェイ」のオーナーシェフ。 川村英樹 フレッシュアイペディアより)

  • フランス語から日本語への借用

    フランス語から日本語への借用から見たパティシエパティシエ

    パティシエ (女性形パティシエール)(pâtissier/pâtissière)フランス語から日本語への借用 フレッシュアイペディアより)

  • ラブスイーツ プチモン・コレクション

    ラブスイーツ プチモン・コレクションから見たパティシエパティシエ

    パティシエが最も尊いとされる世界でパティシエ達は“スイーツプチモンスター”、略してプチモンを操りスイーツを作る。3年生になったエルシーは、全種類のプチモンをコレクトするため旅に出る。ラブスイーツ プチモン・コレクション フレッシュアイペディアより)

  • ひまわり幼稚園物語あいこでしょ!

    ひまわり幼稚園物語あいこでしょ!から見たパティシエパティシエ

    ひまわり幼稚園の近所にあるケーキ屋「Patisserie gouter heire」の店長兼パティシエ。かっこいい顔と美味いケーキで女性に人気である。ひまわり幼稚園物語あいこでしょ! フレッシュアイペディアより)

  • ホット・チョコレート

    ホット・チョコレートから見たパティシエパティシエ

    今日において、ホット・チョコレートは世界中で飲まれており、ヨーロッパでは特に人気である(ヨーロッパのものはかなり濃厚で、固形のチョコレートから直接作られる)。イタリアのショコラータ・デンサ (cioccolata densa) のようなチョコレートは、同国内のバーやレストランでは至るところにあるほどである。レストランのパティシエやショコラティエの影響により、このヨーロッパのスタイルは、伝統的に冬の飲み物とされ、吹雪やそり滑りのような民族的イメージと結び付けられてきたアメリカの文化にも、徐々に浸透してきている。普通はそのほとんどがココア・パウダー、砂糖、乾燥ミルクを含むパウダー1袋と、お湯または温かいミルクを注いで手早く作り、まだ甘みが薄いのでマシュマロをトッピングする。しかし、ホット・チョコレートはコーヒーや紅茶など他の温かい飲み物とは異なり、通常は年中飲まれていない。ホット・チョコレート フレッシュアイペディアより)

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