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  • 河豚の卵巣の糠漬け

    河豚の卵巣の糠漬けから見たフグフグ

    フグの卵巣には、肝などと同様に致死性の高い毒素であるテトロドトキシンが多く含まれているため、そのままでは食用にできない。しかし、石川県白山市の旧美川町地域、金沢市の金石、大野地区では、その卵巣を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにする事で、毒素を消失させ珍味として販売している。なお、新潟県佐渡市(旧・佐和田町)には河豚の卵巣の粕漬けという似た料理がある。河豚の卵巣の糠漬け フレッシュアイペディアより)

  • 朝汐太郎 (初代)

    朝汐太郎 (初代)から見たフグフグ

    左四つ右上手を引いての投げが鮮やかで、投げを打ちながら寄って出る正攻法の堅実な取り口を見せた。反面、厳つい風貌から「おこぜ」というあまりありがたくない異名がつけられていた。料理がうまくフグを自分で捌いていたという。酒豪としても知られた。朝汐太郎 (初代) フレッシュアイペディアより)

  • ゴッコ汁

    ゴッコ汁から見たフグフグ

    ゴッコ(カサゴ目ダンゴウオ科ホテイウオ)は、一見フグのような膨らんだ魚で体長は20cm〜30cmほど。身は白身で淡白な肉で表面に厚いゼラチン層がある。海の底に住む腹部に吸盤をもった魚であるが産卵のため沿岸近くまで寄ってくるので、冬に漁獲量が多い。ゴッコ汁 フレッシュアイペディアより)

  • 自然毒

    自然毒から見たフグフグ

    中毒は魚介類による食中毒が主で、特にフグに含まれるテトロドトキシンによる中毒は致死率が高い。フグ毒による中毒は冬、麻痺性貝毒や下痢性貝毒による中毒は夏に多い。温暖な水域では、シガテラによる食中毒が上位に位置する。ほかには、咬傷としてヘビ類やトカゲ類の毒(ヘビ毒)、刺症としてスズメバチなどが挙げられる。深海魚や深海に適応したハクジラの一部の脂肪分に含まれるワックスエステルも下痢の元になる。自然毒 フレッシュアイペディアより)

  • 東釜山大学

    東釜山大学から見たフグフグ

    2000年から学内ベンチャー企業として経営している東釜山大学東南食品開発株式会社はフグの加工食品の開発を手掛けている。東釜山大学 フレッシュアイペディアより)

  • 山ふぐ

    山ふぐから見たフグフグ

    当該地域はコンニャクイモの産地で、ここで栽培されてコンニャクに加工されたものを出来る限り薄切りにして、大皿に盛って出す。「コンニャクの刺身」であり、見た目や歯ごたえがフグ刺しに似ていることから、「山ふぐ」と呼ばれている。湯来町は「広島の奥座敷」と称される温泉街であり、(規模は小さいが)湯来温泉に数軒ある温泉宿では、ぼたん鍋と共に、大抵この料理を名物としている。山ふぐ フレッシュアイペディアより)

  • 小林まさひろ

    小林まさひろから見たフグフグ

    小林 まさひろ(こばやし-、1953年9月15日 - )は、日本の元お笑い芸人。現在はフグ料理の料理人で、ボクシングの親父大会に参戦している(シルバー・ウエルター級チャンピオン)。本名:小林 正弘(読み同じ)。横浜市鶴見区出身。小林まさひろ フレッシュアイペディアより)

  • 勇者カタストロフ!!

    勇者カタストロフ!!から見たフグフグ

    森の妖精。フェアリーのような容姿をしていたが、ズックを助けるために自身の命を捨てて生まれ変わった姿はフグ提灯そのもの。以降、ズックを大将と呼んで付き従う。終盤では相槌を打つしか活躍がなくなり、王様と同等レベルにまで堕落しきってしまうシーンもある。勇者カタストロフ!! フレッシュアイペディアより)

  • なんかいワイドニュースtoday

    なんかいワイドニュースtodayから見たフグフグ

    南海放送ではこの番組を開始する前の1972年から、夕方18時台の「南海放送ニュース」を、他の時間帯のような所属アナウンサー・記者の持ち回り出演から、固定のアナウンサー・記者が司会を担当する11分のミニワイド形式による「キャスターニュース」として放送を開始。初代キャスターには香川邦夫記者と橋本アナウンサー(名不明)が就任。それまでの単にニュースを伝えるだけでなく、実際に取材した問題点をわかりやすく解説した。この当時の逸話として、「フグの内臓(肝)を誤ってお客さんが持ち帰ってしまったのでフグを食べないようにと訴えてほしい」とスーパーマーケットの関係者から通報があり、その旨を11分間延々と伝えただけでニュースを終えたという日があった。なんかいワイドニュースtoday フレッシュアイペディアより)

  • 唐戸市場

    唐戸市場から見たフグフグ

    なお、フグ専門の卸売市場として知られる南風泊市場(下関市彦島)も下関市地方卸売市場の一部門であり、卸売市場の運営も同じ「下関唐戸魚市場」である。唐戸市場 フレッシュアイペディアより)

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