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  • ふぐ条例

    ふぐ条例から見たフグフグ

    ふぐ条例(ふぐじょうれい)とは、ふぐ料理に関してフグの毒(テトロドトキシン)に起因する危害の発生を防止することを目的とした、食品衛生法を根拠法令とした条例。ふぐ条例 フレッシュアイペディアより)

  • 三浦清弘

    三浦清弘から見たふぐフグ

    現在、大阪北新地でふぐ料理店『三浦屋』を経営している。三浦清弘 フレッシュアイペディアより)

  • キュウセン

    キュウセンから見たフグフグ

    関西圏では夏季にキスとともに好んで釣りの対象にされ、専用の釣り船も出るほど人気がある。夜や冬は休眠するため、釣りは夏の日中に行われる。波打ち際の駆け上がりから沖まで生息域も幅広く、海岸からの投げ釣りもできる。フグ類のような「餌取り名人」としても知られ、小さな口と牙状の歯でうまく餌をちぎる。そのためあたりは小さく、コツコツという小さなあたりを見逃さず釣竿を小さくしゃくるように合わせる。釣り人の経験や腕の差が現れやすく、釣趣がある。キュウセン フレッシュアイペディアより)

  • ふぐざく

    ふぐざくから見たフグフグ

    ふぐざくは、愛媛県新居浜市発祥の郷土料理である。フグの白身や皮などを細切れにしポン酢ともみじおろしで味付けする。ふぐざくの上にカワハギの肝が乗っているのが特徴である。ふぐざく フレッシュアイペディアより)

  • 鳥浜貝塚

    鳥浜貝塚から見たフグフグ

    漁撈関係では、他にスズキ・マダイ・クロダイ・サメ・フグ・イルカ・シャチ・クジラの骨なども出土しており、淡水魚・海水魚・貝類・堅果・野菜など多様な食糧利用が明らかとなった。鳥浜貝塚 フレッシュアイペディアより)

  • 遠江

    遠江から見たフグフグ

    ふぐ料理において、外の皮(鮫皮)とフグの身の間にある内の皮をとおとうみという。これは身と皮(三河)に近い事からの駄洒落である。遠江 フレッシュアイペディアより)

  • ふぐ調理師

    ふぐ調理師から見たフグフグ

    ふぐ調理師(ふぐちょうりし)とは、ふぐ条例に基づき都道府県知事が行うふぐ調理師試験において免許を取得した者である。有資格者以外はその業務を行えない業務独占資格である。都道府県によっては、ふぐ包丁師、ふぐ取扱者、ふぐ処理師、ふぐ調理士、ふぐ取扱登録者、ふぐ調理者ともいわれる。以下「ふぐ調理師」で統一する。フグも参照。国家資格ではない。ふぐ調理師 フレッシュアイペディアより)

  • ちり鍋

    ちり鍋から見たフグフグ

    中心となる魚の種類によって様々なバリエーションがあり、魚種名を添えて「―ちり」という名で呼ばれることが一般的である。代表的なものとしては、鱈を使った「鱈ちり」、鯛を使った「鯛ちり」、フグを使った「河豚ちり」が挙げられる。河豚ちりは別名「てっちり」とも呼ばれ、これはフグの俗称の「鉄砲」(毒があって当たると死ぬことから)に由来すると言われる。また、白身魚だけでなく、鶏肉などの肉類を使った鍋料理も水煮方式であれば「ちり鍋」と扱われるようになっており、なかでも豚肉の薄切りを使った「豚ちり」は常夜鍋の名で知られている。ちり鍋 フレッシュアイペディアより)

  • パファー (原子力潜水艦)

    パファー (原子力潜水艦)から見たフグフグ

    パファー (USS Puffer, SSN-652) は、アメリカ海軍の原子力潜水艦。スタージョン級原子力潜水艦の10番艦。艦名は空気で体を膨らませるフグに因む。その名を持つ艦としては2隻目。パファー (原子力潜水艦) フレッシュアイペディアより)

  • ヒガンフグ

    ヒガンフグから見たフグ科フグ

    ヒガンフグ(彼岸河豚、Takifugu pardalis)は、フグ目フグ科に属する海水魚である。マフグ(真河豚)、ナゴヤフグ(名古屋河豚)、メアカフグ(目赤河豚)などの異名がある。ヒガンフグ フレッシュアイペディアより)

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