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  • カスタードプディング

    カスタードプディングから見たキャラメル化

    フランスの菓子。生クリーム、卵黄、砂糖でカスタードを作り、カラメルソースを入れずにプディングを焼いてから、型に入れたまま表面に砂糖をふりかけ、バーナーなどであぶって砂糖をカラメル化したもの。普通のカスタードプディングよりも柔らかく、脂肪分が多いためにこってりしたコクのある味わいに仕上がる。名称はフランス語で「焼きクリーム」の意。カスタードプディング フレッシュアイペディアより)

  • カスタードプディング

    カスタードプディングから見た茶碗蒸し

    茶碗蒸し - 似た製法の日本料理。カスタードプディング フレッシュアイペディアより)

  • カスタードプディング

    カスタードプディングから見た大分県

    大分県由布市の菊家の名物菓子で、ケミカルプリンをどら焼きの皮で夾んだもの。どら焼きのつもりで、常温にしばらく置くと中身が熔けてしまうので注意が必要。カスタードプディング フレッシュアイペディアより)

  • カスタードプディング

    カスタードプディングから見た広島県

    広島県の虎屋など、複数のメーカーのものがある。大福餅の餅皮で小さなプリンを包み込んだ菓子。カスタードプディング フレッシュアイペディアより)

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