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  • ジャム・ローリー・ポーリー

    ジャム・ローリー・ポーリーから見たロールケーキロールケーキ

    ジャム・ローリー・ポーリーは、イギリス料理の伝統的なプディングであり、19世紀前半に考案されたと考えられている。ケンネ脂やスエットを含んだ生地を平たく伸ばしてジャムを塗りたくり、ロールケーキと同じように丸めて、蒸し、あるいは焼き上げる。一般的に生地にはジャムが塗られるが、マーマレードや糖蜜、ドライフルーツを入れることもあり、過去にはベーコンを使う甘くないローリー・ポーリーも作られていた。しばしば古いシャツの袖で生地を包んで蒸しあげて供したことから、かつては「シャツ・スリーブ・プディング(shirt-sleeve pudding)」の名前でも呼ばれ、その見た目から「デッドマンズ・アーム(dead man's arm、「死者の腕」の意)」とも呼ばれる。ジャム・ローリー・ポーリー フレッシュアイペディアより)

  • ロールちゃん

    ロールちゃんから見たロールケーキロールケーキ

    手軽なハンディタイプのロールケーキで、外装の袋にはロールちゃんと呼ばれるウサギに似た生き物の絵があしらわれている。中身のロールケーキの長さは25cmほど。ロールちゃん フレッシュアイペディアより)

  • 棹菓子

    棹菓子から見たロールケーキロールケーキ

    棹物と呼ばれるものでは、蒸して作る羊羹、外郎が一般的であるが、スポンジケーキ風の蒸し菓子や、焼いたり蒸したりしてから餡を巻くロールケーキ状の和菓子なども含まれる。通常は、食べる前に短く切り分けて、出される。店によっては、一口サイズに切り分けて、個包装をしたり、半分のサイズで風味の違う物を詰め合わせたりして販売する例もある。棹菓子 フレッシュアイペディアより)

  • あかまき

    あかまきから見たロールケーキロールケーキ

    全体にロールケーキや、松山市の郷土菓子タルトに似ているが、スポンジ生地を用いることと、求肥で巻いているのが特徴。あかまき フレッシュアイペディアより)

  • 食道楽 (村井弦斎)

    食道楽 (村井弦斎)から見たロールケーキロールケーキ

    食道楽をテーマにした物語であり、ヒロインの お登和(おとわ) が料理をつくり、それについての薀蓄を語る。春・夏・秋・冬の4部に分けられており、登場する料理・食材は和・洋・中華など、実に六百数十種類に及ぶという奇書で読者を驚かせた。例えば、シチュー、牡蠣フライ、ワッフル、肉まん、オムライス、ケチャップライス、プリン、ロールケーキのように現在はごく一般的となったものから、牛の脳味噌料理、腎臓料理、イチゴライスなど、今も日本ではなじみの薄い料理、さらには奉天汁など消滅したと思われる料理も含まれている。また、調理のこつ、栄養、安全から食育にいたるまで、食に関連する話題が広く収められている。食道楽 (村井弦斎) フレッシュアイペディアより)

  • あまとう (製菓メーカー)

    あまとう (製菓メーカー)から見たロールケーキロールケーキ

    クッキー・タルト・チョコレート・ケーキ・ロールケーキ・バウムクーヘン・プリン・アイスクリーム製品などあまとう (製菓メーカー) フレッシュアイペディアより)

  • 伊達巻

    伊達巻から見たロールケーキロールケーキ

    製法はカステラに似ている部分も多く、また、卵焼きやすり身を用いるなど厚焼き卵とも酷似している。スポンジケーキ状に焼くにはオーブン(天火)の存在が不可欠であることから、ポルトガルのロールケーキである「トルタ・デ・ラランジャ」の技法が応用されたと考えられる。伊達巻 フレッシュアイペディアより)

  • スポンジケーキ

    スポンジケーキから見たロールケーキロールケーキ

    スポンジケーキ、あるいはスポンジ生地とはフランス菓子に代表される洋菓子において、小麦粉をベースとしたパティスリと呼ばれる分野の菓子の基本的な生地のひとつ。溶いた鶏卵の起泡性を利用し、オーブンで弾力に富んだ軽いスポンジ(海綿)状に焼き上げるケーキ生地で、製菓関係の文脈では略して単にスポンジと称することもある。日本ではショートケーキやチョコレートケーキ、ロールケーキの土台として使われることでなじみぶかく、またこの生地を使用した一群のケーキの総称としてもスポンジケーキの呼称を使うこともある。スポンジケーキ フレッシュアイペディアより)

  • 北海道ファミリーマート

    北海道ファミリーマートから見たロールケーキロールケーキ

    2009年3月3日より、雑誌の企画から誕生した「道産小麦のロールケーキ」を発売した。北海道ファミリーマート フレッシュアイペディアより)

  • コルドン・ブルー

    コルドン・ブルーから見たロールケーキロールケーキ

    レシピには多くのアレンジがあるが、肉とチーズを用いる点は共通している。チキン・コルドン・ブルーを作るには、鶏胸肉を切り開き、中に薄切りのハムまたはプロシュートと、柔らかく溶けやすい薄切りのチーズをはさむ。次に鶏胸肉をルラード状に巻き、パン粉をまぶして油で揚げる。揚げる代わりに焼くレシピ、パン粉をまぶさずに揚げるレシピ、鶏肉をハムで巻くレシピ、ハムの代わりにベーコンを使うレシピ等もある。コルドン・ブルー フレッシュアイペディアより)

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