576件中 41 - 50件表示
  • 真空調理法

    真空調理法から見た冷蔵庫冷蔵庫

    生あるいは焼き目をつけるなどの下処理を施した食材と調味液をフィルム袋に入れて真空密封し、TT(temparature time)管理の出来る調理器で材料に応じた時間と温度設定をして調理される。最高でも100℃を超えることはない。加熱後に急速冷却する必要があるが、これは細菌の増殖を抑えて食中毒を防ぐためである。90分以内に3℃以下にすることが必要とされる。冷却後、冷蔵庫などでの冷蔵保存、もしくは冷凍保存されたものは必要に応じて湯煎や電子レンジ、スチームコンベクションなどで再加熱して供する。真空調理法 フレッシュアイペディアより)

  • チェリーウォッカ

    チェリーウォッカから見た冷凍庫冷蔵庫

    熟したチェリーから抽出したエキスをライ麦を蒸留したスピリッツに加え熟成させたウォッカ。アルコール度数は40度ほどだが、チェリーを原料としているため甘い口当たりであり、なじみやすい味である。冷凍庫で冷やしてストレートで飲むのが一般的。チェリーウォッカ フレッシュアイペディアより)

  • ウィリアム・ペリー

    ウィリアム・ペリーから見た冷蔵庫冷蔵庫

    ウィリアム・ペリー (アメリカンフットボール) - 元NFL選手。冷蔵庫の名前で親しまれた。ウィリアム・ペリー フレッシュアイペディアより)

  • グリーンIT

    グリーンITから見た冷蔵庫冷蔵庫

    グリーンITの思想を取り込み、かつ同じくアメリカの環境保護庁(EPA)が設けた基準を満たした機器には、エナジースターのロゴマークを表記することが許されており、情報機器に限らず冷蔵庫などの家電にも適用される。グリーンIT フレッシュアイペディアより)

  • ニュージーランド国立博物館テ・パパ・トンガレワ

    ニュージーランド国立博物館テ・パパ・トンガレワから見た冷蔵庫冷蔵庫

    博物館は、時には議論の中心となることがある。国の最も重要な歴史的芸術品のコレクションのある敷地が、世界で最も活発な活断層の一つの近くにある埋立地の水際にあることが、一部の人々の心配事となっている。幾つかの展示の見世物的性質への批判がある(主にTime Warpセクション)。幾つかの展示には十分な注意が払われていないという批判もある。例えば、コリン・マカーンの主な作品が、ニュージーランド文化の展示中の、1950年代の冷蔵庫と並んでいることである。ニュージーランド国立博物館テ・パパ・トンガレワ フレッシュアイペディアより)

  • ラッピングフィルム (包装)

    ラッピングフィルム (包装)から見た冷蔵庫冷蔵庫

    食品・食材・料理を直接触れる形で包装したり、電子レンジで調理するときや、冷蔵庫で保存するときに、密閉するために用いるもの。日本ではサランラップと言う商品名で呼ばれる事もある。こと包装という場合には、野菜や魚介類・食肉など生鮮食品が外気や店頭で消費者が直接触れないようにするために用いられており、スチロールトレイなどと共に使い捨ての包装材料として利用されている。ラッピングフィルム (包装) フレッシュアイペディアより)

  • 残滓牛乳事件

    残滓牛乳事件から見た冷蔵庫冷蔵庫

    ウシなどの動物の乳はpH(水素イオン指数)がほぼ中性であり、タンパク質、脂質、糖質などの栄養分が富んでいる。この利点は、人間のみならず微生物にも当てはまり、乳は腐敗しやすい食品の1つとされている。1750年代から1800年代の牛乳や乳製品は、移民が家畜として連れてきた牛によって自家消費分が細々と作られていた。ニューヨーク市における乳業の興りは1806年ごろとされ、牛乳が入れられた桶や缶から量り売りされていた。アメリカ合衆国の乳産業において、生乳に含まれている微生物(バクテリアなど)を加熱殺菌するパスチャライゼーションが商業的規模で導入されたのは1900年代初頭とされている。パスチャライゼーションで処理された牛乳、「パスチャライズド牛乳 (pasteurized milk) 」や食品を冷温で比較的長期間保存するための冷蔵庫がアメリカ国内で普及する以前、牛乳は食中毒による死亡などの危険ととなり合わせの致死的な飲み物であった。そのような牛乳の危険性は加熱殺菌が十分になされていないという事情のほか、牛の飼育環境に由来するものが存在していた。ニューヨーク州の沿岸部では19世紀前半から都市部への人口の流入が進み、1840年代になると、ニューヨーク市の人口は約30万人、ボストン市は約10万人を数えた。こうした人口の増加が牛乳の流通構造の変化を生じさせた。1840年前後のニューヨーク州では、酪農場は市街地から12-14マイルに点在し、乳牛の飼育頭数は多くとも40頭前後であり、酪農業者自身または販売を委託された小売業者が馬車による行商を行っていた。1840年代後半には、都市人口の牛乳への需要を満たすためオレンジ郡や隣州のニュージャージーなどの農村部で生産された牛乳が鉄道を通して供給され、牛乳生産地の拡大が見られた。1850年前後のニューヨーク市では、酪農業と小売業の分化が進んでいた。酪農業の初期投資は比較的重い一方、牛乳の製造と販売の利益が多かったため、牛乳小売業への新規参入が増加し過当競争が生じた。小売業者の濫立は牛乳の品質の悪化(牛乳の容器にはたいてい蓋は付いていなかった)を招いた。ニューヨーク市などの都市部では主に貧困層向けの廉価な牛乳を蒸留酒業者が所有していた酪農場で生産されていたが、牛の飼育環境や牛乳の品質はきわめて劣悪なものであった。残滓牛乳事件 フレッシュアイペディアより)

  • 気密性

    気密性から見た冷蔵庫冷蔵庫

    冷蔵庫・エアコンのように気体の減圧を利用する装置の場合は、圧力を変化させるコンプレッサー部と、実際に脱熱を行う部分とを分ける必要がある。そのため、全体を連結する管路を含めて気密性を持たさなければならない。この概念を大規模にしたものに化学プラントがある。ただしその目的は多種多様な条件設定に及び、容器内の圧力を減圧弁により加圧、減圧し、パイプライン(配管)、調節弁、コントロールバルブで配管を結合したプラント間のネットワークなどは、高度な気密性が求められる。気密性 フレッシュアイペディアより)

  • ウエハーマン

    ウエハーマンから見た冷蔵庫冷蔵庫

    好きなもの:冷蔵庫で冷やした神羅万象チョコウエハーマン フレッシュアイペディアより)

  • CUBIC PRINTING

    CUBIC PRINTINGから見た冷蔵庫冷蔵庫

    その他用途:携帯電話、腕時計、リコーダー、エアコンの外装、冷蔵庫、掃除機、プリンター、建材など。CUBIC PRINTING フレッシュアイペディアより)

576件中 41 - 50件表示

「冷蔵庫」のニューストピックワード