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    味の素から見た協和発酵キリン

    食用グルタミン酸ナトリウム生産の先駆けである味の素社は当初小麦などのグルテンを加水分解することによって生産していた。が、コストが非常に高くつくため、石油由来成分(アクリロニトリルなど)による合成など様々な手法が試みられた。しかし協和発酵工業(現・協和発酵キリン)によりグルタミン酸生産菌が発見され、これに廃糖蜜(サトウキビから砂糖を搾り取った残滓)などをエネルギー源として与え発酵させてグルタミン酸を得る手法が安全性、コスト面において優れていることから、現在ではこのグルタミン酸生産菌による発酵法が主流となっている。発酵過程でビオチンを阻害するなどの、グルタミン酸生産菌のグルタミン酸生産を活性化する添加剤や、窒素源(硫酸アンモニウムなど)、発泡を調整する薬剤が加えられる。味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見た味の素ゼネラルフーヅ

    提携事業:油脂(J-オイルミルズ)、コーヒー(味の素ゼネラルフーヅ)、香辛料(ギャバン)、かつおぶし(ヤマキ)味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見たカルピス

    1991年(平成3年) - カルピス食品工業(現:カルピス)の第三者割当増資を引き受け、味の素グループ傘下におさめる。味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見たSMAP

    SMAP(クノールカップスープ)味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見たJ-オイルミルズ

    提携事業:油脂(J-オイルミルズ)、コーヒー(味の素ゼネラルフーヅ)、香辛料(ギャバン)、かつおぶし(ヤマキ)味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見たアサヒグループホールディングス

    2012年(平成24年)10月 - カルピスの全株をアサヒグループホールディングスに譲渡。味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見たメルシャン

    メルシャン - 味の素が筆頭株主だったが、麒麟麦酒(キリンホールディングス)がTOB(味の素も賛同・参加)により2007年(平成19年)7月に事業子会社化。味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見たアグネス・チャンアグネス・チャン

    アグネス・チャン(味の素ギフト)味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見た小栗旬小栗 旬

    小栗旬(味の素、ほんだし) - 過去には「クノールカップスープ」、企業CMにも出演味の素 フレッシュアイペディアより)

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    味の素から見た井川遥

    井川遥(パルスイート)味の素 フレッシュアイペディアより)

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