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  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見たうどん

    味噌煮込みうどん(みそにこみうどん)は、うどんの料理であり味噌を主とした汁で煮込んだ日本の料理。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見た植木等

    名古屋圏では味噌煮込みうどんと白飯を一緒に食べる事があり、これはテレビドラマ『名古屋嫁入り物語』で、植木等演ずる主人公が、東京で味噌煮込みうどんを供するうどん屋において、「おおいっ! リャイスがにゃーじゃにゃーきゃ(名古屋弁で「ライスがないじゃないか」)!」と店員に怒鳴るシーンで描写されている。この地方で、単に「味噌煮込み」と言う場合は名古屋周辺の味噌煮込みうどんを指す。愛知県ではインスタント食品として袋に入った味噌煮込みうどんやカップ麺なども販売されている。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見た武田信玄

    戦国時代、武田信玄の陣中食だったほうとうが、武田家滅亡後に徳川家に召し抱えられた武田家遺臣によって徳川家に伝えられたのが、味噌煮込みうどんの起源であるとも言われる他に各説あるが、ほうとうをルーツとしている。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見たシイタケ

    用いられる具としては鶏肉、月見卵、ネギ、シイタケ、餅などが一般的である。天ぷらをのせることもある。麺にはきしめんの麺を使用したり、美味しさにこだわるため手打ち麺で提供している場合もある。白飯と一緒に食べることも珍しくなく、また余った汁を米と一緒に炊き、おじやとする場合もある。店にもよるが、卵の乗せる位置は鍋の中心が多い。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見た鶏肉

    用いられる具としては鶏肉、月見卵、ネギ、シイタケ、餅などが一般的である。天ぷらをのせることもある。麺にはきしめんの麺を使用したり、美味しさにこだわるため手打ち麺で提供している場合もある。白飯と一緒に食べることも珍しくなく、また余った汁を米と一緒に炊き、おじやとする場合もある。店にもよるが、卵の乗せる位置は鍋の中心が多い。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見た

    用いられる具としては鶏肉、月見卵、ネギ、シイタケ、などが一般的である。天ぷらをのせることもある。麺にはきしめんの麺を使用したり、美味しさにこだわるため手打ち麺で提供している場合もある。白飯と一緒に食べることも珍しくなく、また余った汁を米と一緒に炊き、おじやとする場合もある。店にもよるが、卵の乗せる位置は鍋の中心が多い。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見た雑炊

    用いられる具としては鶏肉、月見卵、ネギ、シイタケ、餅などが一般的である。天ぷらをのせることもある。麺にはきしめんの麺を使用したり、美味しさにこだわるため手打ち麺で提供している場合もある。白飯と一緒に食べることも珍しくなく、また余った汁を米と一緒に炊き、おじやとする場合もある。店にもよるが、卵の乗せる位置は鍋の中心が多い。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見たきしめん

    用いられる具としては鶏肉、月見卵、ネギ、シイタケ、餅などが一般的である。天ぷらをのせることもある。麺にはきしめんの麺を使用したり、美味しさにこだわるため手打ち麺で提供している場合もある。白飯と一緒に食べることも珍しくなく、また余った汁を米と一緒に炊き、おじやとする場合もある。店にもよるが、卵の乗せる位置は鍋の中心が多い。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見た鰹節

    鰹節の出汁を効かせた豆味噌(八丁味噌など)仕立ての濃い汁を特徴としている。太くて固い麺は「生煮え」「芯が残っている」と敬遠されることもある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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    味噌煮込みうどんから見た鶏卵

    用いられる具としては鶏肉、月見卵、ネギ、シイタケ、餅などが一般的である。天ぷらをのせることもある。麺にはきしめんの麺を使用したり、美味しさにこだわるため手打ち麺で提供している場合もある。白飯と一緒に食べることも珍しくなく、また余った汁を米と一緒に炊き、おじやとする場合もある。店にもよるが、卵の乗せる位置は鍋の中心が多い。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

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