前へ 1 2 3 4 5 6
60件中 1 - 10件表示
  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見たきしめん

    味噌仕立ての煮込みうどんは、地域の代表的な郷土料理としている愛知県をはじめとして日本各地にある。それらは各地域ごとに造られている地の味噌を用いる場合がほとんどであるが、豆味噌仕立ての愛知県のものが有名であるために、その他の地の味噌を用いるものは田舎煮込みうどん・田舎風味噌煮込みうどん等と称して提供する店もある。また、うどん状のものを同様に味噌仕立ての汁で煮込むものとして、同じ愛知県の「味噌煮込みきしめん」や山梨県の「ほうとう」があるが、これらは味噌煮込みうどんとは明確に区別されている。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見たうどん

    味噌煮込みうどん(みそにこみうどん)は、味噌仕立ての汁でうどんを煮込んだ麵料理。主に土鍋を用いて煮込まれることが多く、鍋焼きうどんとともに煮込みうどんの一種であるとも言える。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見た植木等

    飯を一緒に食べる習慣は、テレビドラマ『名古屋嫁入り物語』の中で、植木等演ずる主人公が、東京で味噌煮込みうどんを供するうどん屋において、「おおいっ! リャイスがにゃーじゃにゃーきゃ(名古屋弁で「ライスがないじゃないか」)!」と店員に怒鳴るシーンで描写されている。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見た武田信玄

    戦国時代、武田信玄の陣中食だったほうとうが、武田家滅亡後、徳川家に召し抱えられた武田家遺臣によって徳川家に伝えられたものであるという説や、明治時代、愛知県一宮市周辺で盛んであった繊維産業に従事していた女性従業員達が、ほうとうを参考にうどんと野菜を豆味噌で煮込み食していたものが名古屋市周辺に伝わったという説など、ほうとうにルーツを求めるものを中心にその起源には諸説ある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見たシイタケ

    用いる具材としては、鶏肉、月見卵、ネギ、シイタケ、蒲鉾などが一般的である。店にもよるが、卵の乗せる位置は鍋の中心が多い。卵は別料金の場合もある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見たカキ (貝)

    餅、天ぷら、かき揚げ、キノコ、カキを入れることもある。お店では、餅入り、天ぷらなどと別メニューになっている。ゴボウを入れたり、鶏肉が名古屋コーチンを使っていたり、豆腐を入れたりと差別化を図る店もある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見た

    、天ぷら、かき揚げ、キノコ、カキを入れることもある。お店では、餅入り、天ぷらなどと別メニューになっている。ゴボウを入れたり、鶏肉が名古屋コーチンを使っていたり、豆腐を入れたりと差別化を図る店もある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見た豆腐

    餅、天ぷら、かき揚げ、キノコ、カキを入れることもある。お店では、餅入り、天ぷらなどと別メニューになっている。ゴボウを入れたり、鶏肉が名古屋コーチンを使っていたり、豆腐を入れたりと差別化を図る店もある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見た雑炊

    飯と一緒に食べることも珍しくない。余った汁に飯を投入して食べたり、米と一緒に炊きおじやとする場合もある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

  • 味噌煮込みうどん

    味噌煮込みうどんから見た

    味噌煮込み専用麺は通常の麺と違い、小麦粉とのみで塩は使わない。塩を麺に練りこまないのは、味噌の汁に塩が溶け込んで辛くなりすぎるのを防ぐためである。老舗には麺を一般的なうどんとは異なる独特の硬さに煮込んで提供する店舗も多く、これらは「生煮え」「芯が残っている」などと敬遠されることもあるため、麺が固めであることを客に説明して了承を取ったり、多少柔らかく煮込むことも可能であると提案する店舗もある。味噌煮込みうどん フレッシュアイペディアより)

前へ 1 2 3 4 5 6
60件中 1 - 10件表示

「味噌煮込みうどん」のニューストピックワード

  • イタズラなKiss THE MOVIE〜ハイスクール編〜

  • イタズラなKiss〜Love in TOKYO

  • 日本スポーツ振興センター