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    給食から見たおにぎり

    1889年(明治22年)に山形県鶴岡町(現鶴岡市)の大督寺内の私立忠愛小学校においておにぎり・焼き魚・漬け物といった昼食を貧困児童に与えたのが日本で初めての給食とされている(ちなみに鶴岡市では12月になると給食記念日と言う事で当時の給食を再現されたものが出される)。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た焼きおにぎり

    白飯、炊き込み御飯、豆御飯、わかめ御飯、紫蘇御飯、赤飯、麦ご飯、焼きおにぎり、ピラフ、チャーハン、チキンライス、パエリア、ビビンバなどがある。米飯ではなく麦飯とする場合もある。アルファ化米を用いる例もある。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た農薬

    食品添加物や残留農薬など、安全面や衛生面を特に注意する。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た栄養

    給食は一般に、調理作業の能率化、調理場施設における衛生管理や栄養管理が行われている。その反面、集団給食では献立を自由に選択することが難しくなるといった欠点もあり、嗜好調査などの調査が実施されることがある。また、現在ではカフェテリア方式なども普及している。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た農家

    コスト削減のために、農家との食材の直接契約をする動きがある。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た洗濯

    当番の期間は学校や学級担任の考え方によって様々であるが、多くは一週間程度で、当番は数人で構成している(あらかじめ決められた班によるローテーション制が多い)。エプロン(白の他、色々な色のものがある)、三角巾(または帽子)、マスクなどを着用し、マスク(場合によっては三角巾なども)を除いた着用具は洗濯をした後、次の当番へ渡す。なお、当番に教師は含まれない。マスクや洗濯のために持ち帰った着用具は忘れ物となりやすいため、「着用具類の忘れ物が一定以上あると、罰則としてもう一週間当番をしなければならない」など、忘れ物防止のために学級によって様々なルールが作られている。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た消費

    郷土料理の取り込みや地域産品の活用も見られる。地域独特のメニューをアレンジして使われた献立として、雑煮、ういろう、ほうとう、たこ焼き、けの汁、すいとんなどがある。が、その一方で余剰地域産品の重要な消費先ともなっており、地域農林水産業の影響も見て取れる。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た焼きそば

    うどん、ラーメン、そうめん、スープスパゲティ、焼きそば、ナポリタン、インディアンスパゲッティなど。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見たトマト

    汁物 - 味噌汁、すまし汁、豚汁、けんちん汁、ミネストローネ(イタリア風トマト味の野菜スープ)、イタリアンスープ(卵と粉チーズを混ぜて、具の少なめな野菜スープに流し入れたもの)など。給食 フレッシュアイペディアより)

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    給食から見た干物

    主菜・副菜 - サラダ、干物、炊き合わせ、酢の物、和え物、おから、切り干し大根、佃煮、マリネ、ナムルなど給食 フレッシュアイペディアより)

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