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  • 外食産業

    外食産業から見た機内食機内食

    広義の外食は、主として食事を提供する業種が全て含まれるとされる。広義にのみ含まれる業種として、調理済みの弁当、惣菜の販売などの「中食」(なかしょく、ちゅうしょく)や、出前、デリバリー形態の販売、イベントや飛行機の機内食などの大人数分の仕出し(ケータリング)、工場などの社内食堂や病院など給食業務を請け負う事業がこれにあたる(以後、狭義に含まれない外食産業を本稿では「中食、その他」として扱う)。外食産業 フレッシュアイペディアより)

  • 朝食

    朝食から見た機内食機内食

    交通機関においても朝食が提供される例が見られる。宿泊設備を備えた列車や船舶における提供例を除けば、例えば鉄道では、朝の通勤時などに列車内で食べられるような朝食用の駅弁を販売する例(高崎駅の上州の朝がゆなど)が見られる。また東海道新幹線では、朝8時30分までに東京駅、名古屋駅、新大阪駅を発車する列車内において、サンドイッチとコーヒーをセットにしたモーニングセットが車内販売されている。航空では、国際線の機内食で朝食(「リフレッシュメント」と呼ぶこともある)が提供される例が見られており、その内容は航空会社により様々である。朝食 フレッシュアイペディアより)

  • デッドヘッド

    デッドヘッドから見た機内食機内食

    国際線の場合、使用するクラスの機内食が提供されるが、国内線で機内食が提供されない路線の場合には、「クルーミール」と言われる弁当形式の食事が提供されることが多い。また、機内食の種類の選択ができる場合には、一般の旅客への提供が終わった後に残った種類があてがわれることが建前となっている。デッドヘッド フレッシュアイペディアより)

  • 豚肉

    豚肉から見た機内食機内食

    このような宗教的な事情から、多国籍(多宗教)の乗客の利用が想定される国際線の機内食では、基本的に豚肉は使っておらず、さらに特別な儀式で加工・調理されたイスラム食やユダヤ食もリクエストにより提供されている。豚肉 フレッシュアイペディアより)

  • 機内販売

    機内販売から見た機内食機内食

    また、格安航空会社ではアルコール・ソフトドリンクや軽食も販売することがある(運賃を少しでも安くするため、機内食を別料金にすることも多い)。機内販売 フレッシュアイペディアより)

  • サンドイッチ

    サンドイッチから見た機内食機内食

    手軽な料理でもあり、様々なバリエーションがあるので、世界中のいたるところでよく食されている。食べる時にフォークや箸などの食器を必要としないので、ピクニックなどの食事としても重宝されている。同様の理由で、列車で旅行する際の車内食や、航空機などの機内食に用いられることも多い。サンドイッチ フレッシュアイペディアより)

  • ハイジャック

    ハイジャックから見た機内食機内食

    1980年代-1990年代にはその勢いは一時的に収まったものの、アメリカで2001年9月11日、ハイジャックされた航空機によるアメリカ同時多発テロ事件が発生したことから、ハイジャックの防止はふたたび世界的課題となる。各国の空港で手荷物・身体検査・本人確認の徹底や乗客名簿の公安当局への提出、鋏付きソーイングキットやミニ爪切りなどあらゆる“刃が付いた・棒状鋼”の機内持ち込み禁止、果ては機内食のカトラリー(スプーン・フォーク・ナイフ)がスチール製から樹脂製へ変更されるなど(エコノミークラスのみ。ファーストクラスでは現在もステンレスとの事)、セキュリティが大幅に強化されるようになった。ハイジャック フレッシュアイペディアより)

  • 東洋水産

    東洋水産から見た機内食機内食

    アメリカのユナイテッド航空の日本発着を含む長距離路線で、「きつねらあーめん」1(らーめんではない。ただ、2008年あたりから「きつねらーめん」に修正された模様2)という日本語表記のあるカップ麺「Chinese Noodles」が機内食として提供されている。麺はラーメン、スープはうどん、具にきつねうどんの油揚げ(ただし、小さく切ってある)等が載せられているという、通常では考えられないような取り合わせである。このカップ麺にはカップの部分に「TOYO SUISAN」と「TS」マークが書かれているが、「マルちゃん」のロゴはない。アメリカの現地法人で製造されたものか、日本で製造されたものかは不明。(「らあーめん」の表記から、アメリカで製造されユナイテッド航空へ納入されている可能性が高い)なお、機内食用のカップ麺は他に全日本空輸(ANA)向けに「ANAとびっきりおうどん」と「ANAとびっきりみそらーめん」も生産・納入している。東洋水産 フレッシュアイペディアより)

  • 格安航空会社

    格安航空会社から見た機内食機内食

    機内食や飲料は有料販売にするか、簡素化する(外部からの飲食物の持ち込みを禁止、または機内での飲食の禁止)格安航空会社 フレッシュアイペディアより)

  • 日本エアシステム

    日本エアシステムから見た機内食機内食

    成田 ― ホノルル線の就航に伴ってDC-10型機に導入されたビジネスクラス。後のスーパーシートの前身と言えるが、形態は日本航空のそれに類似する。機内食もエコノミークラスより豪華であり、主に和食を中心としたものの他、軽食も提供された。なお、ホノルル空港のラウンジはクラスに関係なく利用が可能だった。日本エアシステム フレッシュアイペディアより)

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