-
宮城県から見たカキ (貝)
第一次産業において、農業では米作でササニシキとひとめぼれがブランドとして全国的に知られ、畜産では呼称制限が厳しい仙台牛がある。漁業では、世界三大漁場の三陸沖漁場に近いため、県内には気仙沼漁港、石巻漁港、塩釜漁港の3つの特定第3種漁港を初めとする142の漁港があり、全国屈指の水揚げ量を誇る(1県に複数の特定第3種漁港を持つ県は日本国内において宮城県が唯一)。カツオ、サンマ、マグロのほか、カキ、ふかひれ、ホヤなどの特産の水産物を持つ。その他、イチゴやナシなどの果物、仙台白菜を初めとする仙台伝統野菜に山菜など、豊富な食材を多く産出している点から、県は「食材王国みやぎ」を宣伝句に掲げている。(宮城県 フレッシュアイペディアより)
-
ソウルフード (アフリカ系アメリカ人)から見たカキ (貝)
20世紀半ばからアフリカ系アメリカ人によって書かれたソウルフードやアフリカ系アメリカ人の食文化の本が活発に出版されるようになり、好評を博した。1970年初版のヴァ?タメイ・グロスヴェナー (Vertamae Grosvenor) による『ヴァイブレーション・クッキング、あるいはギーチー娘の旅行記』 (Vibration Cooking, or the Travel Notes of a Geechee Girl) はサウスカロライナ州東部の低地(ロウカントリー)地方のギーチーやガラ人の料理を扱っており、材料を厳密に計量して料理するよりも直感(表題の「ヴァイブレーション」)を大事にすることと、手元にある材料で料理を工夫するという2点に重点が置かれ、伝統的なアフリカ系アメリカ人の料理法の精髄をつかむことに成功している。牡蠣、カニ、新鮮な野菜、米、サツマイモといったシンプルで健康的かつ簡単に手に入るロウカントリーの食材をレシピでふんだんに用いるグロスヴェナーの著作はベストセラーとなった。(ソウルフード (アフリカ系アメリカ人) フレッシュアイペディアより)
-
クイズ!ヘキサゴンIIの備考欄・ハプニングから見たカキ (貝)
「広島県民に聞いた広島名物ベスト20」という問題で攻撃側の波田陽区が「カキ」と書いてシュートを止められた後、山田花子が「私もカキやったんです。」と言った。紳助が山田が言うのを遅れたのを咎めると、山田は自分ののろさを棚に上げて「それは司会者がちゃんと見とかな。」と言って逆切れした。(2007年7月18日放送分)(クイズ!ヘキサゴンIIの備考欄・ハプニング フレッシュアイペディアより)