51件中 31 - 40件表示
  • 米粉

    米粉から見た軽羹

    一部の和菓子(軽羹など)米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た穀粉

    米粉(べいふん、べいこ、こめこ)は、米を製粉したもの。穀粉(こくこ)ともいう。団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる。グルテンフリー食品や、セリアック病の認知度が高まり、米粉食品が見直されている。「こめこ」の呼称はメディアから発信された読み方であり、其処から一般でも「こめこ」の名称が浸透しているが、本来は「べいふん」または「べいこ」と呼称されるものであり、ビーフンも「米粉(べいふん)」を由来とする。米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た白玉粉

    米粉は原料の違いに加えて、加工法によって上新粉、白玉粉などの種類に分かれる。米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た完全米

    うるち米は、従来は2mm弱の網目をもったふるいで選別した「網下米」「くず米」などと呼ばれる粒食に適さないものを原料として使用してきたが、近年では、粒食として使用できる(そのまま炊いても食べられるほどの)米を米粉にするケースもでてきた。米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た麺類

    米粉(べいふん、べいこ、こめこ)は、米を製粉したもの。穀粉(こくこ)ともいう。団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる。グルテンフリー食品や、セリアック病の認知度が高まり、米粉食品が見直されている。「こめこ」の呼称はメディアから発信された読み方であり、其処から一般でも「こめこ」の名称が浸透しているが、本来は「べいふん」または「べいこ」と呼称されるものであり、ビーフンも「米粉(べいふん)」を由来とする。米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見たココナッツミルク

    カノムクロック - 米粉とココナッツミルクを混ぜて焼いた、たこ焼きのような菓子米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た米穀の新用途への利用の促進に関する法律

    しかし、麦の国際相場が「中国やインド等での食糧需要の増大」「世界的なバイオ燃料の原料としての穀物等の需要増大」「地球規模の気候変動の影響」、といった構造的な要因に加え、輸出国における輸出規制に伴い大幅に上昇しており、小麦粉代替品としての日本国産の米粉が脚光を浴びることとなった。小麦価格高騰を受け、農林水産省は代替原料として米粉の増産支援に乗り出すこととなり、2009年4月に米穀の新用途への利用の促進に関する法律が成立した。米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た干菓子

    和菓子(餅、羊羹・薯蕷饅頭・煎餅・団子・干菓子など)米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た寒梅粉

    寒梅粉(焼いた餅を砕いた粉)米粉 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉

    米粉から見た農林水産省

    しかし、麦の国際相場が「中国やインド等での食糧需要の増大」「世界的なバイオ燃料の原料としての穀物等の需要増大」「地球規模の気候変動の影響」、といった構造的な要因に加え、輸出国における輸出規制に伴い大幅に上昇しており、小麦粉代替品としての日本国産の米粉が脚光を浴びることとなった。小麦価格高騰を受け、農林水産省は代替原料として米粉の増産支援に乗り出すこととなり、2009年4月に米穀の新用途への利用の促進に関する法律が成立した。米粉 フレッシュアイペディアより)

51件中 31 - 40件表示

「米粉食品」のニューストピックワード