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酢酸エチル(さくさんエチル、ethyl acetate)とは、示性式 CH3CO2C2H5 で表される有機化合物である。酢酸とエタノールが脱水縮合したエステル。引火点 −2 ℃の果実臭のする無色の液体で、有機溶媒として用いられる。 (出典:Wikipedia)

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  • ペラルゴン酸

    ペラルゴン酸から見た酢酸エチル

    「使い古した食用油に似た不快なにおい」を持つ油状の液体で、水にはほとんど溶けないが、クロロホルムやエーテル、アルコール、酢酸エチルにはよく溶ける。(ペラルゴン酸 フレッシュアイペディアより)

  • ワイン

    ワインから見た酢酸エチル

    マロクティック発酵に由来:リンゴ酸分解物の乳酸、酢酸エチル、アセトイン、ジアセチル、酢酸等(ワイン フレッシュアイペディアより)

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