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  • 鍋

    から見た鍋料理鍋料理

    「○○鍋」というときは、鍋の種類名称である場合と、鍋を使って食卓上で作る煮物料理(鍋料理、鍋物)の名称を指す場合がある。 フレッシュアイペディアより)

  • イイダコ

    イイダコから見た鍋料理鍋料理

    韓国ではよく利用される食材であり、煮物、唐辛子味噌炒め、鍋料理などに用いられる。イイダコ フレッシュアイペディアより)

  • 南部はっと

    南部はっとから見た鍋料理鍋料理

    南部はっと(なんぶはっと)は、岩手県の新しい郷土料理であり魚介類をふんだんに使った汁うどんを煮込んだである。南部はっと鍋とも呼ばれる。南部はっと フレッシュアイペディアより)

  • 牡蠣の土手鍋

    牡蠣の土手鍋から見た鍋料理鍋料理

    牡蠣の土手鍋(かきのどてなべ)とは、鍋の周りに味噌を塗りつけ、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理(鍋料理)。牡蠣の土手鍋 フレッシュアイペディアより)

  • もつ鍋

    もつ鍋から見た鍋料理鍋料理

    もつ鍋(もつなべ)あるいはホルモン鍋(ほるもんなべ)は、牛または豚のもつ(小腸や大腸などの内臓肉、別名「ホルモン」)を主材料とする鍋料理である。もつ鍋 フレッシュアイペディアより)

  • プデチゲ

    プデチゲから見た鍋料理鍋料理

    プデチゲ(部隊チゲ、部隊鍋/)は、韓国のチゲの一種。肉、野菜、豆腐などといった一般的なチゲの材料と共に、ソーセージまたはスパムに代表されるランチョンミート、インスタントラーメンといった保存食の食材を辛味のスープで煮込んだ、大衆的鍋料理である。プデチゲ フレッシュアイペディアより)

  • 臭豆腐

    臭豆腐から見た鍋料理鍋料理

    湖南省長沙市の主流の漬け汁は真っ黒で、白い豆腐が黒く変色してしまうが、これも揚げて唐辛子の激辛タレをかけて食べる。「黒皮豆腐」とも称され、長沙では、ホテルのレストランでも食べられることが多い。他に「黄皮豆腐」と呼ばれるものを使い、鍋料理を出す店もある。臭豆腐 フレッシュアイペディアより)

  • とり野菜

    とり野菜から見た鍋料理鍋料理

    とり野菜(とりやさい)は、石川県地方の鍋料理である。とり野菜鍋とも呼ばれる。とり野菜 フレッシュアイペディアより)

  • ネギ

    ネギから見た鍋料理鍋料理

    日本では古くから味噌汁、冷奴、蕎麦、うどんなどの薬味として用いられる他、鍋料理に欠かせない食材のひとつ。硫化アリルを成分とする特有の辛味と匂いを持つ。匂いが強いことから「葷」の一つ「禁葷食」ともされる。料理の脇役として扱われることが一般的だが、葉ネギはねぎ焼き、根深ネギはスープなどで主食材としても扱われる。ネギの茎は下にある根から上1cmまでで、そこから上全部は葉になる。よって食材に用いられる白い部分も青い部分も全て葉の部分である。ネギ フレッシュアイペディアより)

  • 湯豆腐

    湯豆腐から見た鍋料理鍋料理

    湯豆腐(ゆどうふ)は、和食の一つであり、豆腐を使った鍋料理である。湯豆腐 フレッシュアイペディアより)

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