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  • 食品

    食品から見た微生物

    天然の食材に様々な加工を加えた食品である。古くからある食塩・砂糖・味噌・醤油などもこれに含まれる。加工に微生物が積極的に関与するもの(納豆など)は発酵食品といわれる。パンや乳製品など日持ちのしない(消費期限の短い)加工食品を日配食品と呼ぶ場合もある。食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見た栄養素

    食品とは一般に人間が食べるために用意された品物を指す。対して人間以外の動物が食べるためのものは飼料(餌)と呼ぶ事が多い。人間は生きるために毎日、食品を食べて栄養素の摂取している。医療を目的としたものは薬とよび、食品と区別される事が多いが、薬とは定義されない健康食品と呼ばれるものもある。食品 フレッシュアイペディアより)

  • 食品

    食品から見た食品安全基本法

    日本の食品衛生法第4条では、「この法律で食品とは、すべての飲食物をいう。ただし、薬事法(昭和35年.法律第145号)に規定する医薬品及び医薬部外品は、これを含まない。」と規定されている。食品安全基本法2条における「食品」の定義も同様である。日本では、食品は保健機能食品を除き病気治療などの効能をはっきりと標榜することはできない。しかし一方で、医薬と食品を峻別する考えとは異なる見解も存在する(薬膳・医食同源を参照)。食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見た炭水化物

    主に炭水化物の供給源。エネルギー源となるもの。食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見た脱脂粉乳

    乳製品 - 加工乳 - 脱脂粉乳(粉ミルク)食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見た味噌

    天然の食材に様々な加工を加えた食品である。古くからある食塩・砂糖・味噌・醤油などもこれに含まれる。加工に微生物が積極的に関与するもの(納豆など)は発酵食品といわれる。パンや乳製品など日持ちのしない(消費期限の短い)加工食品を日配食品と呼ぶ場合もある。食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見た食塩

    天然の食材に様々な加工を加えた食品である。古くからある食塩・砂糖・味噌・醤油などもこれに含まれる。加工に微生物が積極的に関与するもの(納豆など)は発酵食品といわれる。パンや乳製品など日持ちのしない(消費期限の短い)加工食品を日配食品と呼ぶ場合もある。食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見た南極地域観測隊

    宇宙飛行士・南極地域観測隊用の特別食品。食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見た嗜好品

    生物は食品を味わうことは快楽になるので、嗜好品としての要素もある。豊かな現代では栄養素の摂取は容易になってきており、嗜好品としての意義が増している。肥満対策として意図的に栄養素を減らしたダイエット食品すらある。食品 フレッシュアイペディアより)

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    食品から見たカルシウム

    主にカルシウムの供給源。骨や歯をつくり、体の各機能を調節するもの。食品 フレッシュアイペディアより)

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