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  • 島村由花

    島村由花から見た食物アレルギー食物アレルギー

    1967年、2歳のとき喘息を発病。アトピー、鼻炎、花粉症、食物アレルギー、化学物質過敏症、蕁麻疹など、ほとんどのアレルギー症状を持つ。島村由花 フレッシュアイペディアより)

  • 病院食

    病院食から見た食物アレルギー食物アレルギー

    一般の食事と異なり、各々の病院で、個々の入院患者の病状や体質(食物アレルギーなど)に応じて、カロリーや栄養分(高タンパク、低タンパクなど)が処方される。歯応えのあるものを避け、味付けが薄く、香辛料などの刺激物を控える傾向があり、さらには病院食 フレッシュアイペディアより)

  • 食品表示検定

    食品表示検定から見た食物アレルギー食物アレルギー

    義務表示事項:名称、食品添加物、消費期限又は賞味期限、保存方法、製造者氏名と所在地、アレルギー物質使用について、遺伝子組み換え食品(遺伝子組み換え作物)である旨、など食品表示検定 フレッシュアイペディアより)

  • リ・ファリーヌ

    リ・ファリーヌから見た食物アレルギー食物アレルギー

    リ・ファリーヌ()は米の粉という意味であるが、特にうるち米を原料にした洋菓子用の米粉を指して用いられる。小麦粉の代替材料として使用可能なことから、小麦アレルギーの人のための製菓材料として重宝されている。この粉は、和菓子用の上新粉(上用粉)よりもキメが細かいのが特徴。リ・ファリーヌ フレッシュアイペディアより)

  • 食品表示診断士

    食品表示診断士から見た食物アレルギー食物アレルギー

    食品を購入する際、ラベルに記載されている食品表示について正しく理解し読みととること、また、食関連事業者が、食品表示ラベルを記載する際正しい食品情報を記載できることを目的としている。数々の食品偽装事件や、異物・薬品の混入事件からなる食の安全、また近年問題となっている食物アレルギーや食品添加物、また健康に対する関心の高まりから注目されている栄養補助食品など、あらゆる食の問題を正しく理解し、商品の流通と選択に役立てる。食品表示診断士 フレッシュアイペディアより)

  • テフ (穀物)

    テフ (穀物)から見た食物アレルギー食物アレルギー

    石臼で挽いて製粉し、水を加えてゆるい生地にする。これを3日ほど室温で乳酸菌発酵させ、蓋付きの土鍋でパンケーキ状に焼いた薄焼きのパンにする。これがインジェラで、エチオピアにおける主食である。食べる際は皿に広げたインジェラにカレー状の煮込み料理・「ワット」(肉や野菜をスパイスやヨーグルトで煮込んだもの)を乗せ、ふろしきのように包んで口に運ぶ。重曹で膨らませたパンケーキやホットケーキ、イースト醗酵させたパンとは違い、乳酸菌による醗酵のため、独特の酸味がある。テフは、オーストラリアやオランダ、アメリカの一部地域などでも栽培されているが、これら欧米諸国ではキロあたり日本円で600円以上とかなり高価(2007年現在)。小麦と違いグルテン分がなく、鉄分が豊かに含まれるため、小麦アレルギーの人が食する場合もある。テフ (穀物) フレッシュアイペディアより)

  • 乳酸ナトリウム

    乳酸ナトリウムから見た食物アレルギー食物アレルギー

    広い抗菌作用と保湿効果があり、食肉を初めとした多くの食品の日持ちや風味の向上、離水防止に使われる。E番号はE325。「乳」と付いているが、乳アレルギーのアレルゲンとはならない。保湿の目的でシャンプーや化粧品などにも添加される。乳酸ナトリウム フレッシュアイペディアより)

  • 桂米二

    桂米二から見た食物アレルギー食物アレルギー

    食物アレルギーの一種である、蕎麦アレルギーであることを公表している。ちなみに師匠米朝は蕎麦が大好きで食事に誘われるとよく蕎麦屋に行くことがあるので困るという。音楽にも高い見識を持ち、特にエリック・クラプトンのファンである。余芸として、鼓・義太夫などがある。桂米二 フレッシュアイペディアより)

  • 週刊真木よう子

    週刊真木よう子から見た食物アレルギー食物アレルギー

    ヤクザの後藤田の情婦だったよう子は、ある夜、後藤田に裏切られ逮捕された。網走刑務所に収容されたよう子は、毎日出される筋子丼を食べながら、筋子アレルギーの後藤田への恨みを募らせていた。そして、恨みを晴らそうと脱獄したよう子は筋子肌女となり、復讐を開始する。週刊真木よう子 フレッシュアイペディアより)

  • 米粉パン

    米粉パンから見た食物アレルギー食物アレルギー

    現在、米粉パンは小麦粉を主体として作られているが、これを米粉のみで製造できるようになれば、小麦アレルギーの人でも食べられるパンとなる可能性がある。米粉パン フレッシュアイペディアより)

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