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    食物アレルギーから見た鶏肉

    鶏肉【チキン、焼き鳥など】食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見た牛肉

    牛肉【ビーフなど】食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見た蕎麦

    食品によっては、アナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもある(そばが有名)。食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見た内閣府

    日本では食品衛生法や健康増進法の規定に基づく食品表示等に関する業務について、かつては厚生労働省が担っていたが平成21年9月1日より内閣府の外局である消費者庁へ移管され引き継がれた。食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見た牛乳

    乳幼児から幼児期にかけては食物アレルギーの主要な原因として鶏卵と牛乳がその半数以上を占める。青年期になるにつれて甲殻類が原因の事例が増え、牛乳が減る。成人期以降では、甲殻類、小麦、果物、魚介類といったものが主要なアレルギーの原因食品となる。食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見た健康増進法

    日本では食品衛生法や健康増進法の規定に基づく食品表示等に関する業務について、かつては厚生労働省が担っていたが平成21年9月1日より内閣府の外局である消費者庁へ移管され引き継がれた。食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見たアレルギー

    食べた後にアレルギー反応と思われる症状があるだけでは、食物アレルギーとは診断することはできない。実際に食物アレルギーは酵素不全による不耐症や食品に含まれる物質の薬理作用による反応と混同されることが多い。食物アレルギーには摂取後すぐに発症する?型アレルギーによるものと数時間以上経ってから症状が出現する非?型アレルギーによるものが存在する。食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見た偽陽性

    RAST、ブリックテストといった検査は?型アレルギーと考えられる症例に対してのみ使用する。これらの検査は偽陽性が多いので病歴から判断し、必要なもののみを検査する。またRASTの結果は食物抗原や患者の年齢によって、同じ値であっても臨床的な意義が異なる。例えば、乳児においては小麦でRAST陽性がでることは多いので、卵白低値陽性は小麦中程度陽性よりも臨床的な意義が高いと考えられる。食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見たコムギ

    小麦【コムギ、小麦粉、パン、うどん、焼きうどんなど】食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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    食物アレルギーから見た乳幼児

    乳幼児から幼児期にかけては食物アレルギーの主要な原因として鶏卵と牛乳がその半数以上を占める。青年期になるにつれて甲殻類が原因の事例が増え、牛乳が減る。成人期以降では、甲殻類、小麦、果物、魚介類といったものが主要なアレルギーの原因食品となる。食物アレルギー フレッシュアイペディアより)

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