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  • 生活習慣病

    生活習慣病から見た食生活食事

    食生活は がん発生原因の30%に関わっているとする報告もある。生活習慣病 フレッシュアイペディアより)

  • コレステロール

    コレステロールから見た食事食事

    ヒトのあらゆる組織の細胞膜に見出される脂質である。ヒトを始めとした哺乳類においては、コレステロールの大部分は食事に由来するのではなく、体内で合成され、血漿に含まれるリポタンパク質と呼ばれる粒子を媒体として輸送される。コレステロールはそれを生産する臓器や細胞膜や小胞体のような膜組織が密集している細胞で構成される臓器、たとえば肝臓、脊髄、脳に高濃度に分布している。成人の体内コレステロール量である100-150gのうち約1/4が脳に集中し、約1/3が脳を含めた神経系に集中している。コレステロール フレッシュアイペディアより)

  • 惣菜

    惣菜から見た食事食事

    これらでは様々なレシピが存在しており、また出来合いの料理としても販売されており、食事を飽きさせないよう様々なものが取り入れられ、日常的に食べられている。惣菜 フレッシュアイペディアより)

  • 大膳職

    大膳職から見た食事食事

    大宝律令以前は膳職という官司であったが、大宝律令制定時に、天皇の食事を掌る内膳司と饗膳の食事を掌る大膳職に分割された。ただし、主食については大炊寮が掌っており、大膳職は副食・調味料などの調達・製造・調理・供給の部分を担当した。『養老令』によれば、醢(肉や魚を塩辛状にしたもの)、醤・未醤(みそ)などの調味料、菓(くだもの)、雑餅(雑穀などの餅製品)などを供給し、管下の組織として菓・餅類を扱う「菓餅所」と醤・未醤を扱う「醤院」が設置された。『官職秘抄』や『職原鈔』、『百寮訓要抄』などによると、後世には長官である大夫は四位から、逆に次官である亮は六位から選ばれる例が多くなった事が記されている。また、大同3年7月26日(808年8月21日)の格によって少進・少属の定員が1名増加されている。大膳職 フレッシュアイペディアより)

  • 京都女子大学短期大学部

    京都女子大学短期大学部から見た食生活食事

    生活造形学科:美的感性と表現力の養成をねらいとされている課程で、「生活科学概論」・「色彩学」・「生活美学」・「服装論」・「被服構成学」・「アパレル造形実習」などの科目や、教職課程が設置されている関係上、「食生活実習」・「衣服実習」・「保育学」などの科目もある。京都女子大学短期大学部 フレッシュアイペディアより)

  • 野菜嫌い

    野菜嫌いから見た食生活食事

    野菜嫌いは、児童・青少年層に見られる偏食の形態で、日本では高度経済成長期の頃から、次第に食生活が変化していく中で次第に問題視され始めた。特に近年ではジャンクフードやファーストフードの普及に伴い、「野菜嫌い=偏食」という意識も強く、逆に栄養学的な裏付けに拠らない菜食主義的偏食に走る者すら見られる。菜食そのものは問題ではないが、人間は一般に雑食性動物であるため、必須栄養素を摂取するために一定の範疇内でバランス良く食べる必要がある。野菜嫌い フレッシュアイペディアより)

  • 中食

    中食から見た食事食事

    従来、日本では食事というのは食材を八百屋や肉屋や魚屋で買ってきて、家庭内で女性が調理して家族で食べるのが当たり前のことで、実際に行われている食事の大半はこうした形態であった。そして当たり前のことであるので、特にそうした形態を何か特別の呼称で呼ぶというようなことはしていなかった。そうした家庭内での食事と対比するかたちで、家庭外の料理店・定食屋などへ行き(調理人によって)調理された料理をその場で食べることを「外食(がいしょく)」と呼んでいた。(なお、料理店などに電話などで料理を注文し自宅に届けてもらいそれを食べることは「仕出し(しだし)」や「出前(でまえ)」あるいは「店屋物(てんやもの)」と呼んでおり、これは特別な行事がある時や来客時あるいは多忙な時など、それなりの頻度で行われていた)。中食 フレッシュアイペディアより)

  • 外食産業

    外食産業から見た食事食事

    外食産業(がいしょくさんぎょう)とは、家庭の外で食事を提供するサービス業。外食産業 フレッシュアイペディアより)

  • レストラン

    レストランから見た食事食事

    酒類の提供を重点に置いた食事を提供する。日中は食堂として、夜間は居酒屋として営業する店もある。レストラン フレッシュアイペディアより)

  • 夕食

    夕食から見た食事食事

    夕食(ゆうしょく)とは、晩に食べる食事。晩御飯(ばんごはん)、夕餉(ゆうげ)、晩餐(ばんさん)。夕食 フレッシュアイペディアより)

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