159件中 131 - 140件表示
  • 馬肉

    馬肉から見た裁判所

    アメリカ合衆国では馬肉食は忌避されている。第二次世界大戦中に、牛肉価格の高騰のためニュージャージー州で食用馬肉の販売を一時的に合法化したが、戦後禁止された。またハーバード大学のFaculty Clubでは、1983年まで100年以上、メニューに馬肉があった。しかし、「馬は開拓時代からの数少ない文化」とする動物保護団体等の活動が盛んで、2006年9月7日、下院は、食用を目的とした馬の屠畜を禁止する法案を可決した。さらに2007年1月、テキサス州では屠畜生産停止の裁判所仮命令が発令され実質的生産停止された。背景には、アメリカ人自身が馬肉を食さず、産業への影響が少ないといった国内事情がある。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見たソ連崩壊

    フランスでは、馬肉は一般的な食べ物であり、馬の頭部を店頭に並べることもある。ただ、フランス国内の馬肉業者は、ソ連崩壊後に東欧から安い馬肉が流入したことで壊滅状態となっており、フランス産馬肉が減った結果、フランス人の馬肉消費量も減りつつある。食肉業界の統計によれば、フランスで消費される食肉のうち、馬肉が占める割合はわずか0.4%程度で、1年に1回以上馬肉を食べるという家庭も5世帯に1世帯にも満たない。ただし、BSE問題で牛肉を避けて馬肉を選ぶ者が増えており、店舗によっては客足が戻りつつあるという。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見たひじき

    ミネラルとしても牛肉や豚肉の3倍のカルシウム。鉄分はほうれん草・ひじきより豊富で、豚肉の4倍・鶏肉の10倍に及ぶ。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見たメキシコ

    米国の馬の食肉処理工場はテキサス州に2カ所、イリノイ州に1カ所あり、フランスとベルギーの会社が所有している。米国農務省によると、1989年には342,977頭、2003年には49,325頭の馬が米国内で屠殺されている。また、全米馬臨床獣医師協会(American Association of Equine Practitioners:AAEP)は「現在(2004年)、毎年、約5万頭の馬が米国の屠場で殺され、3万頭が殺処分のためカナダに輸送され、更に、無数の馬はメキシコへ送られ闇に葬られている」と主張していた。動物愛護協会によれば、全米で毎年、約9万頭分=18,000トン=6,100万ドルの馬肉が生産されている。アメリカ馬肉の主要輸入国は、フランス、ベルギー、日本などである。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見た反芻

    ユダヤ教では食物規定により非反芻動物を食せないため、正統派ユダヤ教徒は馬肉を食べない。ただしイスラエルでは憲法の政教分離規定により、政府が宗教上の理由で食品の製造流通を禁止することはできない。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見た東ヨーロッパ

    フランスでは、馬肉は一般的な食べ物であり、馬の頭部を店頭に並べることもある。ただ、フランス国内の馬肉業者は、ソ連崩壊後に東欧から安い馬肉が流入したことで壊滅状態となっており、フランス産馬肉が減った結果、フランス人の馬肉消費量も減りつつある。食肉業界の統計によれば、フランスで消費される食肉のうち、馬肉が占める割合はわずか0.4%程度で、1年に1回以上馬肉を食べるという家庭も5世帯に1世帯にも満たない。ただし、BSE問題で牛肉を避けて馬肉を選ぶ者が増えており、店舗によっては客足が戻りつつあるという。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見た刺身

    馬肉の赤身が空気に触れると桜色となることや、馬肉の切り身がサクラの花びらを想像させることから、サクラ(桜)やサクラ肉(桜肉)という俗称があり、その鍋料理の「桜鍋」や、刺身の「馬刺し」で食される部位である。地方によってはその肉をけとばしと呼ぶ地域もある。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見たイリノイ州

    米国の馬の食肉処理工場はテキサス州に2カ所、イリノイ州に1カ所あり、フランスとベルギーの会社が所有している。米国農務省によると、1989年には342,977頭、2003年には49,325頭の馬が米国内で屠殺されている。また、全米馬臨床獣医師協会(American Association of Equine Practitioners:AAEP)は「現在(2004年)、毎年、約5万頭の馬が米国の屠場で殺され、3万頭が殺処分のためカナダに輸送され、更に、無数の馬はメキシコへ送られ闇に葬られている」と主張していた。動物愛護協会によれば、全米で毎年、約9万頭分=18,000トン=6,100万ドルの馬肉が生産されている。アメリカ馬肉の主要輸入国は、フランス、ベルギー、日本などである。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見た鉄分

    ミネラルとしても牛肉や豚肉の3倍のカルシウム。鉄分はほうれん草・ひじきより豊富で、豚肉の4倍・鶏肉の10倍に及ぶ。馬肉 フレッシュアイペディアより)

  • 馬肉

    馬肉から見た肉胞子虫

    厚生労働省によると2009年6月から2011年9月月以降、有症苦情事例が全国で37件が把握されていた。2011年4月25日、厚生労働省薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会において、フェイヤー住肉胞子虫Sarcocystis fayeri が原因である可能性が高いと報告された。その後、S. fayeri の検査法は、2011年8月23日に「S. fayeri の検査法(暫定法)」が通知されている。馬肉 フレッシュアイペディアより)

159件中 131 - 140件表示

「馬肉」のニューストピックワード