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ヒラメ(鮃、英名:Bastard halibut、学名:Paralichthys olivaceus)とはカレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する魚の一種。広義にはヒラメ科とダルマガレイ科に属する魚の総称(「ヒラメ類」の項を参照)。有眼側(眼が有る側)が体の左側。日本では「左ヒラメに右カレイ」と言ってヒラメとカレイを識別(後述… (出典:Wikipedia)

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  • チャレンジャー海淵

    チャレンジャー海淵から見たヒラメ

    1960年1月23日、オーギュスト・ピカールが開発しアメリカ海軍が運航する潜水艇(バチスカーフ)「トリエステ号」に大尉とオーギュストの息子ジャック・ピカールが搭乗してマリアナ海溝深部を目指した。バチスカーフは鋼鉄の重りとガソリンの浮力装置を用いて深度を調整できるよう設計されていた。二人は人類の到達した最深記録を達成した。世界記録であることは間違いないが、その正確な深度については諸説あり、確証が得られていない。二人は海溝の底に到達したといい、その時バチスカーフ内部の水深計が示していたのは(後にと修正)だったと主張している。さらに二人は海溝の底でヒラメやエビなどの生物が生息しているのを発見して驚いたという。(チャレンジャー海淵 フレッシュアイペディアより)

  • 煮こごり

    煮こごりから見たヒラメ

    フグやヒラメなどの身や皮を適当な大きさに切り、醤油や酒、ショウガなどでつくった煮汁で煮詰め、煮汁ごと型に流して冷す。冷却に伴って自然にゼリー状の塊になったものを適当な大きさに切り、器に盛って供する。(煮こごり フレッシュアイペディアより)

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