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熊本地震 (1906年)から見た吉野家
牛丼チェーンの『すき家』を運営するゼンショーホールディングスは、益城町の避難所で自社が所有するキッチンカーによる炊き出しを行い、牛丼のミニサイズを約1000食ほど被災者に提供した。同じく牛丼チェーン大手の吉野家は、避難所となっている西原村の小学校で牛丼1000食を提供。なお、吉野家の運営会社によると、西原村のほか甚大な被害があった益城町で実施することとしている。カレー屋チェーンのCoCo壱番屋も自社所有のキッチンカーを使って、カレー約600食を被災者に提供した。また、地元・熊本に本店を置くラーメンチェーン・桂花ラーメンは、系列の味千ラーメンとともに避難所を回ってラーメンの炊き出しを実施している。(熊本地震 (1906年) フレッシュアイペディアより)
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米国産牛肉から見た吉野家
牛丼の代わりに豚肉を用いた豚丼などを売り出すといった代替商品で対応する他、他国産の牛肉に切り替えて牛丼の提供を再開するチェーンもあり、「すき家(ゼンショー)」はオージー・ビーフ、「松屋フーズ」は中国産(後にオージーに切り替え)を用いて再開した。その一方で当時の最大手である「吉野家ディー・アンド・シー」はレシピ上米国産牛肉の使用に固執した(同社は1980年代にレシピを変えた事により客足が遠のき、倒産した経験がある)ため、牛丼の販売が米国産牛肉の安定供給が為される2006年9月になるまで約2年半もの間、出店契約上「牛丼」しか提供出来ない極く僅かな店舗(和牛を使用)を除き中止されたままとなっていた。(米国産牛肉 フレッシュアイペディアより)
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